Што такое рукалы? І з чым яе ядуць?

Што такое рукалы? І з чым яе ядуць?

  1. vid calata.Hemnogo pikantnaja na vkyc.Ee v italii i na pizzy c curokap4enoj vet4enoj lozhat, i na mjaco na rewetke (govjadina c rykoloj) ( "tagliata con rucola"). v calatu ....
  2. Ру # 769; ккола, ру # 769; кола (Eruca sativa Mill. Або Brassica eruca L.) аднагадовая расліна сямейства крыжакветных, якое расце на тэрыторыі Міжземнамор'я ад Марока і ўсходняй частцы Партугаліі да Ярдана і Турцыі.

    Лісце рукколы выкарыстоўваюцца ў ежу як і лісце салаты. Рукалы багатая вітамінам C, ёдам і жалезам. Растт як у культывуюцца умовах, так і ў дзікім выглядзе. Вырошчваецца на тэрыторыі Міжземнамор'я са времнем Рымскай імперыі, дзе ён лічыўся афрадызіякам. Да 1900-х гадоў рукалы ў асноўным збіралася ў дзікім выглядзе, культывацыя ў масавых маштабах не ўжывалася, навукай практычна не вывучалася.

  3. Руколь, або эрука пасяўная, - аднагадовая зялёнай расліны з сямейства крыжакветных.

    Для Расеі Руколь - адносна новае расліна, але ў апошні час попыт на яго пастаянна расце, збольшага з-за папулярнай цяпер італьянскай кухні. Руколь дадаюць у пасту, піцу, рызота, без яе не абыходзіцца ні адзін кухар, падрыхтую сметанковы падліўка для спагецці. Радзіма Руколь, або эруки пасяўной (Eruca sativa), - Паўднёвая Еўропа і Заходняя Азія

    Траву Руколь, якая змяшчае досыць высокае, збалансаванае колькасць вітамінаў, макра-і мікраэлементаў, лічаць адным са сродкаў, якія падвышаюць здольнасць арганізма да самовыздоровлению і паляпшаюць самаадчуванне. Пры больш-менш рэгулярным даданні Руколь ў ежу нармалізуецца абмен рэчываў, павышаецца ўзровень гемаглабіну ў крыві, паляпшаецца водна-солевы абмен, памяншаецца рызыка адклады соляў і з'яўлення на сценках сасудаў халестэрынавых бляшак. У знясільваючай барацьбе з лішнім вагой малакаларыйную Руколь забяспечвае арганізм біялагічна актыўнымі рэчывамі, якія дазваляюць захаваць бадзёрасць духу і працаздольнасць. Што тычыцца афродиазитических уласцівасцяў, то наўрад ці хто будзе спрачацца з тым, што здаровы і выдатна сябе адчувае чалавек заўсёды здольны праявіць цікавасць да процілеглага паў.

    Руколь не варта ёсць толькі людзям, якім па той ці іншай прычыне не рэкамендавана ўжываць вострую ежу і вострыя прыправы.

    Лісце гэтай расліны маюць ялкавы Арэхава-гарчычны густ, найбольш часта іх выкарыстоўваюць для прыгатавання салатаў. Што тычыцца паху, то ўсё ацэньваюць яго па-рознаму: прыхільнікі здаровага харчавання лічаць яго прыемным, рэзкім і пікантным, скептыкам ж ён нагадвае пах нафты. Магчыма, што і тыя і іншыя мелі справу з лісцем рознага ўзросту - у маладых лісця менш моцны, а таму больш прыемны пах, чым у старых.

    Руколь добра спалучаецца з ліставым або кочанным салатай, шпінатам, капустай. У еўрапейскіх і міжземнаморскіх краінах вельмі папулярна спалучэнне вострай Руколь са саладкава-прэсным салатай-латук. Калі ж салата рыхтуюць толькі з лісця Руколь, яго востры густ можна змякчыць, дадаўшы некалькі кропель цытрынавага соку.

    Дробна нарэзанымі аскомістымі лісцем Руколь добра пасыпаць гарачыя мясныя і рыбныя стравы, асарці з мясных халодных закусак, вараная бульба, стравы з фасолі або проста хлеб з маслам. У Італіі кухары смажаць Руколь на аліўкавым алеі і дадаюць да страў з макарон і рысу.

    Смачней за ўсё сьвежасабранага лісце Руколь. Ядомыя і кремовато кветкі з островатым, пікантным густам.

    Насенне Руколь пачынаючы з антычных часоў і да гэтага часу, гэтак жа як і насенне гарчыцы, дадаюць у саленні для надання ім прыемнага своеасаблівага паху, гэта значыць як вострыя прыправы.

  4. Гэта вельмі-вельмі смачны салата)
    Я ем у двух відах ....

    1) Салата з рукалы з крэветкамі - паглядзіце ў інтэрнэце - вельмі часта сустракаецца рэцэпт
    а другі варыянт - на працы, або калі рыхтаваць лянота, а вкусненького хочется .... проста адкрываючы пакецік рукалы, слоічак тамат пасты і сольв сподачак сыплю ... сяджу сабе, Макаеў лісцік ў пасту (можна соусы любыя ўзяць)) і ў соль .... і ням-няяяям =)
    Обожаю наогул травіцу ўсякія, але рукколу - больш за ўсіх) і фриллис .... ну і айсберг - хто ж яго не любіць)

  5. Рукколу на Русі называлі гулявник, накшталт як вельмі карысная для патэнцыі. Я пасадзіў насенне дома, што тое вырасло, не разумею, то-ці руккала, ці то пустазелле нейкі
  6. Салата такі.
    Можна проста пагрызці
  7. расліна такое цікавае з тыпу САЛАТА :)) вельмі багатае жалезам. я люблю ў салата дададзеная мне падабаецца густ. замест салатавых лісця. так карысней.
  8. разнавіднасць салаты
Print Friendly, PDF і электронная пошта
Загрузка ...

Дадаць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *