Як вельмі смачна засаліць сала ў 3 літ. банку?

Як вельмі смачна засаліць сала ў 3 літ. банку?

  1. соль, перац - чырвоны і чорны, часнык / зубчыкамі / усе расцерці з соллю, сала / свежае / шараваць сумессю - і ў банку - скуркай уніз, кожны пласт злёгку перасыпаць, кавалкі - каб у банку пролазой, зачыніць Капрыа вечкам - добра патрэсці і ў холад - ня на мароз, ч / з10-12 гадзін перетряхивать- 3 сутак і гатова
  2. я вару марынад. вада закіпае, туды сыплю соль, пакуль не перастае растварацца. трохі цукру, прыкладна чайную лыжку. часнык, перац грошком, лаўровы ліст, ды і наогул вострыя прыправы можна не шкадаваць. гэта ўсё кипячу 10 хвілін. пасля астуджаю і заліваю сала, выкладзенае ў банку. праз 3 дня ўжо ем 🙂
    гэты спосаб распрацаваў сам, метадам спроб і памылак, таму што ў свой час ніхто не мог падказаць. паспрабуйце, не пашкадуеце.
    з Новым годам!
  3. 1. мая мама навучыла мяне саліць так:
    Нарэзаныя сала кавалкамі памерам 8 х 4 см .... (каб маглі пралезці ў рыльца 3-хлитровой банкі ...)
    Потым рыхтуем марынад для засолкі:
    дапусцім,
    1 літр вады кіпяцяць і ложишь туды солі каля 3 арт. л. І апускаем у кіпячы марынад на 2-3 хвіліны кавалкі сала ... Вымаюць сала, і дам яму астыць ... і марынадаў таксама дасі астыць ...
    Затым сала ўкладваюцца ў банку, таксама кідаеш туды часнык (я ложила1 буйную галоўку часныку ..).
    І ўся гэтая справа заліваеш марынадам. Павінны ўвесь час дня 3-4 дакладна! ! але калі пабольш, то ещ лепш. Затым можаш осатвить таксама ў марынадзе, илил выняць, перакласці ў мяшочак і ў маразілку.
    2. Адна жанчына падзялілася сваёй радай:
    нарезат сала таксама на кавалкі, соліць багата і заворчивает у фальгу і ставіць гэтую справу ў духоўку, потым достат, але не адкрывае фальгу, дат такім чынам астыць ...
    Затым таксама ня гэтую справу ў мяшочак і ў маразілку.
  4. Нарэзаць лустамі дзесьці 5х10 см., Пакласці ў салёны кіпень, варыць 3 хвіліны, выцягнуць, астудзіць, нарэзаць на лустачкі папярок (5х2) і нацерці сумессю буйной солі, чорнага перцу і ціск часныку. Усё гэта справа ў шкляны слоік і ў халадзільнік.
  5. ад сала жопа абуджае ў часнаку
  6. падрыхтоўка шпіка

    Знятае з тушы сала астуджаюць. Для захоўвання сала падбіраюць чысты, без старонніх пахаў скрыню. Дно скрыні пасыпаюць соллю і высцілаюць скрыню пергаментам або шчыльнай паперай (краю паперы павінны выступаць за краю скрыні). Охлажднное сала разразаюць на кавалкі, шаруюць з усіх бакоў соллю і ўкладваюць шэрагамі ў падрыхтаваны скрыню, перасыпаючы кожны шэраг соллю. Запоўніўшы скрыню, заварочваюць пергамент, прыкрываючы ім сала. Вольная прастора паміж пергаментам і скрыняй засынаюць соллю. Затым скрынку зачыняюць вечкам, кладуць груз і ставяць у халоднае месца. Праз два тыдні сала гатова да ўжывання. У гэтай скрыні, у тмном, халодным памяшканні, шпег захоўваецца на працягу доўгага часу.

    Для засолкі 15 кг сала, спатрэбіцца каля 1 кг солі. Для паляпшэння водару солного сала, можна пакласці спецыі (часнык, перац і інш.), Якія ўкладваюцца пры засолцы і размяркоўваюцца раўнамерна
    Ещ рэцэпты засолкі сала ёсць на сайце: спасылка заблакаваная па рашэнні адміністрацыі праекта

  7. парэзаць кавалкамі, што б у банку пакласці, у соль з усіх бакоў абмакнуць, у кожны кавалак ўставіць кавалачак часныку пакласці лаўровы пажаданню і перац гарошак -наполнить банку і зачыніць жалезнай вечкам и3 дня ў доме каб пусціла расол -Таму гатова-смачна.
  8. Дзелькі часныку парэзаць уздоўж, і нашпігаваць ім кавалак сала, потым яго нацерці соллю, часнаком, прапушчаным праз давилку, пасыпаць перцам буйнога памолу, загарнуць у белую х / б анучку і пакласці на суткі ў прахалоднае месца, а потым прыбраць у халадзільнік. Ёсць можна ўжо праз дзень. Прыемнага апетыту.
  9. Пласт часныку, пласт перасыпаюць соллю сала, пласт спецый. І так да самага верху банкі. Пластамі. Вкуснотища !!!
  10. Усе рэцэпты добрыя, толькі Вараная мне не падабаецца. Але захоўваць трэба толькі ў склепе ці халадзільніку. А то я прывезла сала засаліць ў літровыя слоікі, закансерваваць і паставіла ў антрэсоль. Добра, што мы актыўна яго елі. У апошняй банку сала стала старэць. А закатаць толькі ў верасні.
Print Friendly, PDF і электронная пошта
Загрузка ...

Дадаць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *