Хто ведае як правільна прыгатаваць салата Аліўе?

Хто ведае як правільна прыгатаваць салата Аліўе?

  • Ня даўно ў інтэрнэце знайшла рэцэпт прыгатавання салаты quot; Оливьеquot; - глядзіце на малюнак. Я не думаю, што так яшчэ хтосьці рыхтуе. Проста многіх прадуктаў проста не знайсці, асабліва гэта тычыцца рабчыкаў.

    У нашай сям'і любяць quot; Оливьеquot; з такіх прадуктаў:

    2-3 адварных бульбы,

    1-2 салёныя гуркі,

    200-250 гр. варанай каўбасы,

    100-200 гр. адварнога мяса,

    3-4 вараныя яйкі,

    1 банка зялёнага гарошку,

    0,5-1 цыбуліна,

    маянэз або смятана для запраўкі.

    Па жаданні можна дадаць вараную моркву, замест варанай каўбасы пакласці вэнджаная або адварной мову. Любы варыянт заўсёды смачны. Са смятанай, quot; Оливьеquot; доўга не захоўваецца.

    Хто ведае як правільна прыгатаваць салата Аліўе?

  • Сапраўды, сапраўдны салата quot; оливьеquot;, Створаны калі то незабыўным французам Люсьенам Аліўе ў 60-тидесятых гадах 19-га стагоддзя, ужо ніхто не рыхтуе і многія толкам нават не ведаюць, што ён не мае ніякага дачынення да таго салаты Аліўе, які мы так любім.

    Па некаторых крыніцах ён утрымліваў мяса рабчыкаў, цялячы мова, марынаваныя агуркі, каперсы, зялёны салата, чорную ікру і стромкія яйкі.

    Па іншых у ім усё ж такі прысутнічаў бульбу і маянэз і яшчэ соевы і Вустэрскага соус. І выглядаў прыкладна так:

    Хто ведае як правільна прыгатаваць салата Аліўе?

    Яшчэ чытала варыянты нават з апельсінамі і яблыкамі і масьлінамі.

    Дарэчы, усе ж такі бульба з'явіўся ў Расіі задоўга да з'яўлення ў ёй спадара Аліўе. У пятроўскія часы. На пару стагоддзяў раней. І соус маянэз ужо існаваў.

    Як жа цяпер прыгатаваць смачны салата аліўе, Калі няма рабчыкаў, чытаем тут.

    PS

    Вось знайшла. 1894 год:

    Хто ведае як правільна прыгатаваць салата Аліўе?

    А далей пра тое, што соус quot; кобульquot; ня ёсьць той соус, што рыхтуюць у Англіі па адмысловым рэцэпце.

    Чытаем адсюль і далей абавязкова па прыведзенай там спасылцы. Вельмі цікавая артыкул. Цэлае даследаванне ўсіх варыянтаў рэцэпту салаты аліўе і яго мадыфікацый.

  • Мне падабаецца той quot; Оливьеquot ;, які мы ўсе прывыклі бачыць у сябе на стале.

    Яго склад: баночка гарошку; некалькі звараных бульбін і морковок; 5 Варна яек, пара солных агурочкаў, адна сярэдняя цыбуліна, 300 грам мяса адварнога або каўбасы; 200 мл маянэзу на ваш выбар. Нд нарэзаць кубікамі і перемешать.С мясам мне падабаецца больш.

    Хто ведае як правільна прыгатаваць салата Аліўе?

    Хто ведае як правільна прыгатаваць салата Аліўе?

  • Паняцце правільна цяпер у наш час у кожнай гаспадыні сваё. Класічны рэцэпт - гэта па 3 салёныя гуркі, яйкі і бульбін. Туды дадаецца банка гарошку і крышыцца 300 грам варанай каўбасы. Усё гэта перапэцкваў маянэзам. Зараз жа ў аліўе дадаюцца або замяняюцца прадукты. Напрыклад, дадаецца вараная морква, што надае аліўе прыгожы колер. Дадаваць лук- гэта инидивидуально кожная гаспадыня вырашае для сябе. Каўбасу цяпер замяняюць і філе курыцы, вяндлінай, бужаніну, любым відам варанага мяса і нават некаторыя перакручваюцца і дадаюць кальмараў.

Print Friendly, PDF і электронная пошта
Загрузка ...

Дадаць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *