Суп замест лекі - рэцэпты першых страў для халоднага часу года

Загрузка ...

Суп як народнае лекі - смачна і незвычайна карысна
Зімой імунітэт становіцца слабым і верагоднасць захварэць павялічваецца ў разы. Лекі дапамагаюць нам у барацьбе з прастуднымі захворваннямі. Але існуе больш лёгкі і менш шкодны спосаб барацьбы з інфекцыямі. Трэба проста звярнуць увагу на харчаванне, якое не толькі падтрымае імунную сістэму, але і прымусіць яе бязлітасна знішчаць хваробатворныя бактэрыі. Найлепшы варыянт ежы ў прахалодныя дні - гарачыя супы, рэцэптаў якіх бывае велізарнае мноства.

карысць супу

Суп - гэта не проста адзін з смачных рэцэптаў з паваранай кнігі. Ужо даўно даказана яго карысць для арганізма чалавека. У чым яна заключаецца?

  • Засвойваецца хутка і цалкам насычае арганізм.
  • Паляпшае страваванне.
  • Ідэальны варыянт для дыеты. Калорый у ім менш, чым у другіх стравах, а па колькасці карысных рэчываў суп не саступае іншым рэцэптах.
  • Вараныя інгрэдыенты значна больш карысна, чым смажаныя, вэнджаныя або тушеные. У іх захоўваецца большая колькасць карысных рэчываў.
  • Першыя стравы нармалізуе водны баланс, папаўняючы арганізм неабходнай колькасцю вадкасці. Гэта прыводзіць да паляпшэння паказчыкаў ціску.
  • Карысць супаў зімой і восенню проста неацэнная. Бо яны здольныя хутка сагрэць і насыціць чалавека.

Суп з локшынай на курыным булёне

Курыны булён - першы сродак пры хваробы. Гэты факт вядомы кожнаму з дзяцінства. Медыкі таксама пацвярджаюць гэтую народную праўду. Яны высветлілі, што курыны булён не толькі прыводзіць у парадак нашы сасуды. Ён не дае ўтварацца хваробатворным клеткам ў лёгкіх, што прадухіляе развіццё прастуды.

Інгрэдыенты:

  • Аліўкавы / раслінны алей - 2 арт. лыжкі.
  • Моркву - 1,5 шт. (Слайсе).
  • Сцябло або карэньчык салеры - 2 шт. Разрэзаць на невялікія лустачкі.
  • Цыбуліна - 1 шт. (Кубікамі).
  • Часнок - 2 зубка (дробнымі кавалачкамі).
  • Курыны булён - 1,8 л.
  • Лісцікі лаўровыя - 2 шт.
  • Орегано (высушаны) - ½ ч.л.
  • Шырокая локшына - 350 гр.
  • Чабор - ½ ч.л. сухога або 1 ч.л. свежага.
  • Отваренные кураціна - 120 гр.
  • Пятрушка (старанна пасечаная) - 3- 4 ч.л.
  • Соль па гусце.

Падрыхтоўка:

  1. У глыбокую рондаль наліце ​​алей і добра разагрэйце. Затым высыпце моркву, салера, лук і абсмажвайце каля 7 мін, гародніна павінны размягчыцца. Перыядычна памешвайце.
  2. Дадайце часнык і патушыце яшчэ 1-2 мін.
  3. Выліце ў рондаль булён. Пакладзеце чабор, орегано, лаўровы ліст. Дайце булёну закіпець. Знізьце інтэнсіўнасць агню і рыхтуйце гародніну каля 5 мін. Яны павінны стаць мяккімі і лёгка прышпільвае на відэлец.
  4. Засыпце локшыну і праварыце яе разам з астатнімі інгрэдыентамі на працягу 10 мін.
  5. Дадайце курыцу і пятрушку, можна ўліць трохі цытрынавага соку (каб зрабіць густ булёна больш яркім), і варыце яшчэ 1-2 мін. Пасоліце суп па гусце, выдаліце ​​лаўровыя лісты і адразу ж падавайце на стол.

Суп з локшынай на курыным булёне

Крэм-суп з мушкатовы гарбузы

Чым ярчэй гародніна, тым лепей было ён для нас. Гэтая ісціна ўжо даўно даказаная навукоўцамі. Мушкатовы гарбуз - адзін з найбольш яркіх прадстаўнікоў сярод аранжавых «жыхароў градкі».

Гэты насычаны апельсінавы колер служыць не толькі ўпрыгожваннем гародніны, ён яшчэ кажа аб прысутнасці вітаміна А ў яго мякаці. Уявіце, колькі вітаміна А паступіць у аслаблены холадам арганізм і дапаможа супрацьстаяць хвароб. А балгарскі перац з яго «вітамінным кактэйлем» замацуе поспех гарбузы і зробіць чалавека проста непаражальным да зімовых хвароб.

Інгрэдыенты:

  • Гарбуз (нарэзаная лустачкамі) - 1 шт. (1,2-1,3кг).
  • Аліўкавы / сланечнікавы алей - 2 арт. лыжкі.
  • Цыбуліна (вычышчаная, нарэзаная слайсе) - 1 шт. (Буйная)
  • Чырвоны балгарскі перац (дзелькамі) - 2 шт.
  • Агародніннай (або курыны) булён - 0,5-0,6 л.
  • Бекон - 4 слайса.
  • Часнок - 2 зубка.
  • Соль і чорны перац.

Падрыхтоўка:

  1. Выстаўце духоўку на t-200 ° С і разагрэйце яе. Добранька Прамасліце бляху.
  2. Выкладзеце на бляху гарбуз, цыбулю, балгарскі перац. Взбрызните раслінным алеем, дадайце часнык (2 зубка). Прысаліўшы, дадайце перац. Трохі падтрасіце ліст для запякання, каб інгрэдыенты змяшаліся.
  3. Загрузіце бляху з гароднінай у духоўку, пакіньце на 25-30 мін. За гэты час іх трэба некалькі разоў перашкодзіць, каб яны рыхтаваліся раўнамерна.
  4. Прасмажце слайсы бекону на патэльні - 6-8 хвілін (на сярэднім агні). Яны павінны быць храбусткімі і пакрыцца залаціста-карычневай скарыначкай.
  5. Перасыпце запечаныя гародніна ў рондальчык, заліце ​​булёнам. Паперчыце і пасоліце, ўзбіце ўсе блендеров і адпраўце на пліту.
  6. Пачакайце, пакуль сумесь закіпіць. Затым тушыце 5-10 мін, не забываючы памешваць. Агонь павінен быць павольным.
    Сервіруюць ў глыбокіх талерках або збанках разам з храбусткімі лустачкамі бекону, подсушенной арэхамі і сліўкамі, зелянінай.

Крэм-суп з мушкатовы гарбузы

Грыбны суп з дзікім рысам

Суп з грыбоў - гаючая вітамінавая поліўка, якая абароніць ад хандры і прастуды. Усё дзякуючы таму, што ў грыбах змяшчаецца шмат розных вітамінаў. Напрыклад, па колькасці вітаміна групы Ў грыбны суп апярэджвае некаторыя крупы і гародніна.

У ім так шмат вітаміна РР, што ён можа нават паспаборнічаць з ялавічнай печанню па карыснасці. Дзікі рыс - багатая крыніца бялку. Ён станоўча ўплывае на працу мышачнай сістэмы і умацоўвае імунітэт. Таму густой, наварысты і такі карысны грыбны суп з дзікім рысам - лекі ад вірусаў і дрэннага настрою ў восеньскія і зімовыя дні.

Інгрэдыенты:

  • Сухія белыя грыбы - 30 гр.
  • Шампіньёны - 0,3 кг.
  • Дзікі рыс - 200 гр.
  • Часнок - 2 зубчыка.
  • Цыбуліна - 1 шт.
  • Алей (сметанковае) - 2 стол. лыжкі.
  • Таматная паста - 1 ч. Лыжка.
  • Мука - 2 стол. лыжкі.
  • Булён з сумесі гародніны - 1-1,2 літра.
  • Аліўкавы алей - 2 стол. лыжкі.
  • Густыя сліўкі - 100 гр.
  • Соевы соус.
  • Пятрушка (пасечаная).
  • Соль, спецыі.

Падрыхтоўка:

  1. У рондаль заліце ​​ваду, пакладзеце часнык, пасоліце, ўзбагаціць густ спецыямі. Пастаўце ёмістасць на сярэдні агонь. У кіпячую ваду засыпце мал і рыхтуйце яго, пакуль ён не стане мяккім - 30-35 мін. Прыбярыце часнык, высыпце рыс на друшляк і праліце ​​яго чыстай вадой.
  2. У сухія белыя грыбы уліце кіпень і адстаўце на 15 мін. Яны павінны стаць мяккімі.
    Грыбны суп з дзікім рысам
  3. У рондалі разагрэйце сметанковае масла разам з аліўкавым. Высыпце парэзаныя шампіньёны, порубленный часнык і рэпчаты лук, таматавую пасту.
  4. Зліце ваду з белых грыбоў, дробна нашаткуйце і змяшайце з шампіньёнамі і цыбуляй.
  5. Зверху прысыпце пакутай і прасмажце сумесь. Калі мука стане прыліпаць да дна рондаля, дадайце булён з гародніны. Пасля таго, як грыбная юшка пачне кіпець, варыце яе на неинтенсивном агні 15 хвілін. Прысаліўшы да спадобы, калі любіце молаты перац, дадайце трохі да стравы.
  6. Засыпце отваренный дзікі рыс і рыхтуйце суп 10 мін. Уліце сліўкі і соевы соус. Як толькі суп закіпіць, выключыце пліту.
    Карысная нататка. Суп з грыбоў і дзікага рысу можна падаваць з «петрушечным алеем». Дакладней - сметанковым алеем з густам пятрушкі. Робіцца яно проста. У сатэйнік пакладзеце 150 гр. сметанковага масла, усыпце 2 стол. лыжкі порубленной пятрушкі і соль. Пастаўце на агонь сярэдняй магутнасці. Памешвайце пастаянна, калі закіпіць - зніміце з агню.

Суп - не толькі смачнае і сытна страва. Гэта сапраўдны абаронца нашага арганізма ў халодныя, сырыя і пахмурныя дні. Ён дапаможа ўмацаваць імунітэт і прадухіліць многія прастудныя захворванні. Ён сагрэе насычаным густам дароў восені - агародніны, грыбоў, духмяных і рэзкіх прыправаў.

Print Friendly, PDF і электронная пошта
загрузка ...

Дадаць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *