Стравы на Вялікдзень і не толькі: курыныя ножкі вэнджаныя (гарачага вэнджання)

Загрузка ...

Набліжаецца светлае свята Уваскрэсення Хрыстова, і можна ўжо падбіраць рэцэпты на Вялікдзень. Акрамя выпечкі, істотнае месца на святочным стале стале займаюць мясныя стравы, бо пост ужо скончыўся, і можна нарэшце, пайсці на падставе ў свайго чрэвоугоддзе (у разумных межах, вядома). Традыцыйна на Вялікдзень рыхтуюць і купляюць розныя вэнджаніна.

Вэнджанне халодным спосабам - гэта працяглы і стомны працэс, які вельмі цяжка ажыццявіць ва ўмовах кватэры. А вось закапціць мяса гарачым спосабам вельмі проста прама на сваёй кухні, калі вы маеце вяндлярню з гидрозатвором. Купіць такія вяндлярні можна ў спецыялізаваных крамах а таксама замовіць у інтэрнэт-крамах. Дзякуючы гидрозатвору (гэта пласт вады, які мы наліваем па перыметры), дым не выходзіць вонкі, таму ваша кухня застрахаваная ад непажаданых пахаў.

Прыгатаваць вэнджаную курыцу ў хатніх умовах у такой вяндлярні не складаней, чым прыгатаваць звычайная вячэра, затое можна парадаваць сваіх блізкіх новым смакавых адценнем гатовых страў. Крамныя бройлерная курыныя ножкі рыхтуюцца не больш за гадзіну, як і пры звычайнай жарке або тушэнні.вэнджаная ножкі на пасху гарачага вэнджання

Падрыхтоўка вэнджаных ножак на Вялікдзень

1. Падрыхтуем курыныя ножкі, промоем і абсушым іх. Нягледзячы на ​​папярэднюю апрацоўку, на ножках, тым не менш, часцяком застаецца жоўтая шкурка. Каб лёгка выдаліць яе, ножку можна патрымаць над агнём. Пасля гэтага жоўтая шкура лёгка здымецца.падрыхтоўка ножак да гатавання - Вялікдзень

2. Перад падрыхтоўкай нам трэба вытрымаць ножкі 5-6 гадзін у солі і спецыях. Асаблівых спецый для вэнджання ня трэба (іншым, вы можаце дадаць тыя, якія вам падабаюцца), можна абмежавацца перцам або сумессю перцаў. Ножкі пасолім, паперчыць, змяшаць і пакінем так на 5-6 гадзін.даданне спецый да велікодных вэнджаным ножкам

3. Прасоленыя ножкі абатрыце ад вільгаці ручніком, выкладзем для обветривания на паўгадзіны.прасушванне нарыхтоўкі перад запякання

4. А пакуль лапкі обсыхает, можна падрыхтаваць дранку. Дранку алешыны (або іншых падыходных для вэнджання дрэў) зальем вадой.Стравы на Вялікдзень і не толькі: курыныя ножкі вэнджаныя (гарачага вэнджання)

5. Вось так выглядае наша вяндлярня.Вяндлярня гарачага вэнджання

6. Усё, што знаходзіцца ўнутры вымаем, на самае дно стэлы фальгу.падрыхтоўка падрыхтоўцы

7. На фальгу выкладваем дранку.закладка дранкі перад вэнджаннем

8. Далей закладваем ўсе назад: паддон, на паддон - краты. А на краты выкладваем курыныя ножкі на адлегласці адзін ад аднаго.Страва на Вялікдзень - вэнджаная ножкі

9. Накрываем вяндлярню вечкам.

Закрыццё вяндлярні вечкам

10. На штуцэр трэба надзець шланг, як паказана на фота. Але зробім гэта пазней, калі вяндлярня будзе ўжо на пліце. Па перыметры ў жалабок нальём вадой. Можна ставіць на агонь. Шланг пакуль не апранаем. Як толькі з штуцера падасца дымок, апранаем шланг і выводзім яго ў акенца або ў выцяжку. Ад гэтага моманту рыхтуем крамныя бройлерная ножкі 50 хвілін. Гэта калі ножкі не занадта буйныя. Калі ж буйныя, то даўжэй. Па заканчэнні гэтага часу пліту выключаем, але крышку ня падымаем яшчэ 20 хвілін.
11. Праз 20 хвілін адкрываем крышку. Нашы лапкі павінны выглядаць прыкладна так. Колер у іх павінен быць светла-карычневы.

велікодныя ножкі гарачага вэнджання

12. Адразу вэнджаныя лапкі ёсць не рэкамендуецца, хоць і вельмі хочацца. Трэба вычакаць яшчэ прыкладна 5 гадзін.

Найсмачныя вэнджаныя ножкі на Вялікдзень

Што трэба: курыныя ножкі - колькі месціцца ў вяндлярню, соль і перац - па гусце, жменька альховай дранкі.

Смачна есці і Светлага свята Вялікадня!

Print Friendly, PDF і электронная пошта
загрузка ...

Дадаць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *