Рэцэпт на Сёмуху

Загрузка ...

Траецкі пірог на свята Тройцы: пакрокавы рэцэпт з фота

Троіца - адзін з самых паважаных і шануемых царкоўных святаў у нашай краіне. Таму нядзіўна, што існуюць асаблівыя стравы, якія гаспадыні рыхтуюць на Тройцу. Найбольш традыцыйным пачастункам у Расіі лічыцца «Траецкі пірог з грыбамі». У гэтым артыкуле мы дамо рэцэпт з фота і пакрокавай інструкцыяй, як прыгатаваць гэтую страву на свята Тройцы.

Інгрэдыенты для «Траецкага пірага»:

  • дражджавое цеста - 655 грам;
  • свежыя шампіньёны - 255 гр;
  • рэпчаты лук - 135 гр;
  • рафінаваны алей - 20 гр;
  • смятана - 40 гр;
  • цвёрды сыр - 85 гр;

соль, перац, прыправы «Для грыбоў» па гусце.

Як прыгатаваць пірог на Тройцу: пакрокавы рэцэпт

Асновай гэтай папулярнай выпечкі на Тройцу служыць цеста. Каб яго прыгатаваць,
злучаем ў місцы грануляваныя дрожджы (12 г), цукар (5-6 г), алей (9-10 мл), соль (дробка), цёплую ваду (165-170 мл) і муку (3,5 шклянкі).

злучаем ў місцы грануляваныя дрожджы

Вымешваюць дражджавое мяккае цеста, з якога фарміруем шар. Ўкладваем і накрываем харчовай плёнкай. Пакідаем у цяпле на гадзіну. Выніковы вага тэсту - прыкладна 650-655 гр.

Цеста для пірага

Далей па рэцэпце мы будзем рыхтаваць начынне для выпечкі на Тройцу. Для гэтага вымываюцца свежыя шампіньёны. Рэжам адносна тонкімі падоўжнымі кавалачкамі. Акрамя таго, сячэм паловамі колцаў рэпчаты лук, вычышчаны ад шалупіны.

рыхтуем начынне

Выграваюць на дне патэльні алей. Закідвае падрыхтаваны лук і шампіньёны.

Смажым лук і грыбы

Змешваем начынне лапаткай і абсмажваем на працягу 6-7 хвілін. Затым ўліваем смятану, дадаем перац (молаты) і соль.

Правільная обжарка начыння

Тушым на сярэднім агні каля 5 хвілін, пасля чаго выключаем фаерку. Цяпер бярэмся рыхтаваць і фармаваць пірог. Абмінаць якое паднялося цеста, дзелім яго напалову і раскочваем з адной часткі круглы пласт. Таўшчыня - 2 см. Перакладаюць аснову пірага з шампіньёнамі на бляху. Яго паверхня, дарэчы, важна устелить пекарской паперай, якая абароніць выпечку ад пригорания.

аснова пірага

Размяшчаем на сярэдзіну пласта грыбную зажарку. Выраўноўваем і прысыпаем прыправай да спадобы.

Начынне з грыбны зажарку

Шаруе на тарцы цвёрды сыр (напрыклад, «Расейскі»). Прысыпаем габлюшкай абсмаленыя шампіньёны з лукам. Тут жа заварочваем і фіксуем борцікі.

фарміруем пірог

У канцы гатавання упрыгожым наша страва для Тройцы. Выкочваецца з другой часткі тэсту прастакутнік. Таўшчыня - да 1 см. Наразаем стужкамі рознай шырыні. У любым парадку раскладваем на паверхні будучага пірага.

упрыгожваем страва

Апошні штрых: падхінаюць краю стужак пад нарыхтоўку і фарміруем з рэшткаў тэсту шарыкі, якімі упрыгожваем пірог.

упрыгожваем пірог

Пакідаем бляху ў духоўцы пры 150 градусах на працягу чвэрці гадзіны. Потым павялічваем агонь да 180 градусаў. Выпякаем «Траецкі пірог з грыбамі і лукам» яшчэ 15-20 хвілін да з'яўлення залатой скарыначкі.

выпякаем пірог

Падаем на святочны стол у гонар Тройцы адразу пасля выпечкі, з саленнямі і іншымі стравамі.

Пірог на Тройцу гатовы

Кавалак смачнага пірага на свята Сёмуху

Print Friendly, PDF і электронная пошта
загрузка ...

Дадаць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *