Qu'est-ce qui est préparé pour Pâques dans différents pays

Bright Christian Resurrection est la plus grande fête chrétienne, qui est célébrée dans la splendeur et la solennité dans de nombreux pays. Et comme les traditions de Pâques sont belles! Donc, en Pologne ce jour-là, vous devez certainement laver avec de l'eau de source ou de l'eau de puits; en Allemagne, la maison est décorée de narcisses, appelés "cloches de Pâques"; en Angleterre, il y a des carnavals brillants et joyeux. Et les tables festives regorgent littéralement de toutes sortes de plats! Que traitent-ils à cette fête dans différents pays du monde?

Comment célébrer Pâques en Pologne

En Pologne, chaque hôtesse prépare un régal spécial de Pâques - une saucisse blanche dans une gaine naturelle (Biala kielbasa) faite de porc, de veau et de poulet avec des assaisonnements et de l'ail.

Il est servi comme un plat séparé - avec de la sauce de betteraves et de raifort, mettre dans la soupe "zhurek" et le panier de Pâques. Je dois dire qu'une fois « Zurek » - mais sans la saucisse - était un plat de légumes traditionnels Polonais, et à la fin de son poste, il avait tout pris la peine que ce plat ... a organisé un enterrement solennel: un pot de soupe enfoui dans le sol.
Soupe polonaise de Pâques Zurek

Dessert de Pâques polonais - tartes aux fruits de la pâte de levure douce, les soi-disant "femmes". Ils ressemblent à des gâteaux orthodoxes, parce qu'ils les font cuire dans des formes cylindriques. Mais la tarte traditionnelle de Pâques a une forme plate et s'appelle un "mazurek". Il a l'air vraiment festif: le dessus de la tarte est décoré de gelée, de fruits confits, de noix, de fleurs de crème et de chocolat. Selon la tradition, "les femmes" et "mazurek" cuisent le jeudi pur. Et la table de fête ne se passe pas sans un agneau de sucre, symbolisant l'Agneau de Dieu.
Gâteau de Pâques polonais d'une femme
Gâteau de Pâques polonais "Mazurek"

Ce qui est préparé pour Pâques en Italie

En Italie, le plat principal est "Colomba Pasquale" - un gâteau de levure avec des raisins secs, de l'écorce d'orange écrasée. Il est formé sous la forme d'une colombe symbolisant la paix et l'harmonie. Le produit fini est recouvert de glaçage au sucre et saupoudré d'amandes.
Colomba Pasquale traditionnelle gâteau de Pâques en Italie

Il est intéressant de noter que dans chaque région d'Italie, il existe une recette propre pour la pâtisserie de Pâques: par exemple, en Ligurie, il s'agit du «gâteau de Paskualin» composé de pâte feuilletée à la ricotta, d'œufs et d'épinards. Dans les temps anciens, les propriétaires devaient bricoler un peu pour le préparer: "Gâteau Paskulin" devait être composé de gâteaux 33 - selon le nombre d'années que le Sauveur a vécu parmi les gens.
Gâteau de Paskualin qui est préparé pour Pâques en Italie

Mais dans le sud de l'Italie, la table de Pâques est impensable sans les tartes "Casatiello" et "Pastiera". Le premier est préparé à partir d'une pâte à levure, dans laquelle des morceaux de fromage pecorino cuits au four, des saucisses de différentes variétés et des œufs durs.
Tarte de Pâques au sud de l'Italie Casatiello
Deuxième - Flan «Pastiera» - tout cela est un miracle de la compétence culinaire: la base de pâte croustillante recouverte d'une épaisse couche de remplissage, préparé à partir de divers ricotta (de vache et de lait de brebis), les agrumes confits et bouilli dans le blé d'eau. Préparez-le à l'avance: la tarte devrait durer au moins deux jours.
Pie Pastiera - la tradition du sud de l'Italie pour Pâques

Friandises de Pâques en Angleterre

La table de Pâques en Angleterre ne peut être imaginée sans les «brioches de la croix chaude» - des «pains croisés» de fantaisie faits de pâte à levure, aromatisés avec des fruits confits, des épices, des raisins secs.
Produits de boulangerie anglais pour Pâques

Avant de cuire sur chacun d'eux, faites une croix qui est remplie d'une crème douce: c'est la caractéristique principale des petits pains anglais de Pâques. Préparez-les le Vendredi Saint, et on croit que de telles pâtisseries ne se dérobent pas tout au long de l'année!

Le principal plat de viande est un agneau cuit au four avec des légumes, ou une version simplifiée - agneau rôti.
Friandises de Pâques en Angleterre agneau cuit au four

Et, bien sûr, chaque hôtesse anglaise devrait cuisiner ce jour-là pour préparer Pâques "Le Simnel" - un gâteau avec des raisins secs, des fruits confits et des noix.
Anglais Gâteau de Pâques "Simnel"

Comme célébrer Pâques en Suède

En Suède, sur la table de Pâques, les plats de poisson prédominent - différentes variétés de hareng mariné, saumon cuit avec des herbes, sprat. Garnir est servi avec des pommes de terre au four avec des asperges.
Poisson en Suède sur la table de Pâques
Mais, comme les Suédois ou chers harengs et autres poissons, ils ont battu tous les records pour les œufs d'utilisation dans la semaine de Pâques: les statistiques montrent que les résidents suédois pour des vacances 7 2000 manger environ tonnes de ce produit!

Et les jours de Pâques, les Suédois ouvrent la «saison des barbecues»: ils partent pour les grandes entreprises et grillent le poisson, la viande, les légumes, le fromage - bref, tout ce que vous pouvez faire frire!
Barbecue en Suède

Pâques en Finlande

Si vous êtes dans le brillant dimanche du Christ en Finlande, en plus des différents plats de poisson et de mouton "pudding de Pâques et de Pâques traditionnellement caillé, nous serons certainement traités avec des" momies ". C'est à l'origine un plat finlandais, une tarte sucrée à base de farine de seigle et de malt. La pâte est pétrie sur l'eau, puis mise dans une boîte ressemblant à un panier d'écorce de bouleau et cuit au four et un four ou un poêle. Comme il s'agit d'un dessert, servez-le avec du sucre et de la crème, ainsi qu'avec de la crème glacée ou de la crème crémeuse à la vanille.
Bonbons de Pâques en Finlande

Ceux qui ont essayé "mammy" disent que le goût de ce plat est spécifique, mais ça vaut vraiment la peine d'essayer! Si personne ne vous a traité de «momies», ne vous inquiétez pas: ce mets peut être acheté dans n'importe quel supermarché.

Gâteaux de Pâques au Portugal

Tandis que nos maîtresses «invoquent» des gâteaux, le Portugal installe une pâte pour «Folar da Pascoa» - une tarte traditionnelle à la levure de Pâques, dont le nom se traduit par «cadeau de Pâques».
Gâteau de Pâques au Portugal "Folar da Pascoa"
La pâte pour cela peut être douce ou épicée, et pas de remplissage du tout. La particularité de la farine est que, avant la cuisson, les œufs durs non cuits sont tachés avec la pelure d'oignon sur le dessus du produit, pressés avec une croix de la pâte, puis envoyés au four. Bien sûr, ce n'est pas seulement un fantasme culinaire: une telle tarte symbolise un nid de famille chaleureux béni par le Seigneur.

Traditions de Pâques d'autres pays

Recettes de plats de Pâques - une grande variété. Donc, en France ce jour-là nécessairement faire cuire au four jambon de mouton, aromatisé à l'ail, au carvi, herbes épicées provençales, versées avec de l'huile d'olive. En Allemagne, en Autriche et en Belgique, le «protagoniste» de la table de fête est un lièvre, mais aucune «oreille» ne souffre: les lapins sont faits de pâte, de chocolat ou de massepain ici. Les ménagères espagnoles préparent un "hornaso" - une tarte farcie avec des oeufs et des saucisses. Mais au Brésil, Pâques est un véritable "festival du chocolat": cette délicatesse du dimanche saint est consommée en grande quantité. Et, bien sûr, à la table festive de Pâques dans n'importe quel pays du monde, tout le monde ne souhaite sincèrement que du bien.

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