क्या विभिन्न देशों में ईस्टर के लिए तैयार है

उज्ज्वल ईसाई रिसासन सबसे बड़ी ईसाई छुट्टी है, जिसे कई देशों में शोभा और गंभीरता से मनाया जाता है। और ईस्टर परंपराएं कितनी सुंदर हैं! इसलिए, इस दिन पोलैंड में, आपको निश्चित रूप से वसंत के पानी या अच्छी तरह से पानी से धोना चाहिए; जर्मनी में घर नार्सीसस से सजाया जाता है, जिसे "ईस्टर घंटी" कहा जाता है; इंग्लैंड में उज्ज्वल, हंसमुख कार्निवल हैं और उत्सव की मेज सचमुच बर्तन के सभी प्रकार के साथ फटा रहे हैं! वे दुनिया के विभिन्न देशों में इस छुट्टी के साथ क्या करते हैं?

कैसे पोलैंड में ईस्टर मनाने के लिए

पोलैंड में, प्रत्येक परिचारिका एक विशेष ईस्टर का इलाज तैयार करता है - एक प्राकृतिक म्यान में एक सफेद सॉसेज (बियाला किल्बासा) जिसमें सूअर का मांस, वील और चिकन और मसाले और लहसुन के बने होते हैं।

सूप "Zurek" और ईस्टर टोकरी में डाल चुकंदर और सहिजन सॉस के साथ, - यह एक अलग पकवान के रूप में परोसा जाता है। मुझे कहना पड़ेगा कि एक बार "Zurek" - सॉसेज बिना यद्यपि - एक पारंपरिक सब्जी पकवान डंडे था, और अपने पद के अंत तक वह सभी परेशान था कि इस व्यंजन ... व्यवस्था की एक गंभीर अंतिम संस्कार: जमीन में दफन सूप का एक बर्तन।
ईस्टर पोलिश सूप ज़्यूरिक

पोलिश ईस्टर मिठाई - मीठे खमीर आटे से फल के साथ पाई, तथाकथित "महिलाओं" वे रूढ़िवादी केक के समान हैं, क्योंकि वे उन्हें बेलनाकार रूपों में सेंकना करते हैं। लेकिन पारंपरिक ईस्टर पाई एक सपाट आकार है और इसे "मैज़ुरक" कहा जाता है यह वास्तव में त्यौहार दिखता है: पाई के ऊपर जेली, शर्करा वाले फल, नट, क्रीम और चॉकलेट के फूलों से सजाया जाता है। परंपरा के अनुसार, शुद्ध गुरुवार को "महिला" और "मैजुरैक" सेंकना और त्यौहारों की मेज, एक मेम्ने के बिना, भगवान के मेम्ने का प्रतीक नहीं करता है।
एक औरत के पोलिश ईस्टर केक
पोलिश ईस्टर केक "मज़ूरक"

इटली में ईस्टर के लिए क्या तैयार है

इटली में, मुख्य पकवान "कोलंबिया पास्कल" है - किशमिश के साथ एक खमीर केक, कुचल नारंगी छील। यह एक कबूतर के रूप में बना है, शांति और सामंजस्य का प्रतीक है तैयार उत्पाद शर्करा के साथ कवर किया जाता है और बादाम के साथ छिड़का।
इटली में कोलंबो पास्कक्वेल पारंपरिक ईस्टर केक

यह दिलचस्प है कि इटली के प्रत्येक इलाके में इस्टर पकाना के लिए अपना स्वयं का नुस्खा है: उदाहरण के लिए, लेगुरिया में यह "पस्क्यूलिकिन के केक" है जो रिकोटा पनीर, अंडे और पालक के साथ पफ पेस्ट्री से बना है पुराने समय में, मालिकों को इसे तैयार करने के लिए कुछ टुकड़े करना पड़ता था: "केक पस्कुलिन" को 33 केक से मिलना था - उन वर्षों की संख्या के अनुसार जो उद्धारकर्ता लोगों के बीच रहता था
पास्क्यूलिन के केक जो इटली में ईस्टर के लिए तैयार है

लेकिन इटली के दक्षिण में, ईस्टर टेबल "कैसातिएलो" और "पेस्टिएरा" के बिना असंयम है। पहले खमीर आटा से तैयार किया जाता है, जिसमें पेकोरिनो पनीर के बेक्ड टुकड़े, विभिन्न किस्मों के सॉस और उबले हुए अंडे होते हैं।
इटाल कासीटील्लो के पेस्टर दक्षिण में
दूसरा - फ्लान «Pastiera» - इस पाक कौशल के सभी एक चमत्कार है: खस्ता भरने की एक मोटी परत के साथ कवर पेस्ट्री की नींव, विभिन्न ricotta पनीर, कैंडीड खट्टे (गाय और भेड़ के दूध से) से तैयार किया और पानी गेहूं में उबला हुआ। इसे पहले से तैयार करें: पाई कम से कम दो दिनों के लिए खड़ी होनी चाहिए।
पाई पेस्टिएरा - ईस्टर के लिए इटली के दक्षिण की परंपरा

इंग्लैंड में ईस्टर का व्यवहार

इंग्लैंड में ईस्टर टेबल "हॉट क्रॉस बन्स" के बिना कल्पना नहीं की जा सकती - खमीर आटा से बने फैंसी "क्रॉस बन्स", शक्करयुक्त फल, मसाले, किशमिश के साथ स्वाद।
ईस्टर हॉट क्रॉस बन्स के लिए अंग्रेजी बेक किए गए सामान

उनमें से प्रत्येक पर पकाने से पहले एक क्रॉस-कट करें जो मिठाई क्रीम से भर जाता है: यह अंग्रेजी ईस्टर बन्स की मुख्य विशेषता है। गुड फ्राइडे पर उन्हें तैयार करें, और यह माना जाता है कि इस तरह के पकाते पूरे साल में बासी नहीं हैं!

मुख्य मांस उत्सवयुक्त पकवान सब्जियों के साथ भरवां हुआ बेक भेड़ का बच्चा है, या एक सरलीकृत संस्करण - भुना हुआ मेमने।
इंग्लैंड में ईस्टर का इलाज बेक भेड़ के बच्चे

और, ज़ाहिर है, हर अंग्रेजी परिचारिका को इस दिन ईस्टर "द सिमनेल" के लिए तैयार करना चाहिए - किशमिश के साथ एक केक, फल और नट्स के साथ केक।
अंग्रेजी ईस्टर केक "सिमनेल"

जैसा कि स्वीडन में ईस्टर मनाते हैं

स्वीडन में, ईस्टर टेबल पर, मछली के व्यंजन प्रबल होते हैं - मसालेदार हेरिंग की विभिन्न किस्मों, जड़ी-बूटियों के साथ बेकन सामन, स्प्राट गार्निश बेक किए गए आलू के साथ शतावरी के साथ परोसा जाता है
ईस्टर टेबल पर स्वीडन में मछली
लेकिन, स्वीडन या प्यार करता था हेरिंग और अन्य मछली की तरह, वे सभी रिकॉर्ड ईस्टर सप्ताह में उपयोग के अंडे के लिए हरा: आंकड़े बताते हैं कि छुट्टियों के लिए स्वीडिश निवासियों 7 2000 इस उत्पाद की टन के बारे में खाने!

और ईस्टर के दिनों में स्वीडिश "बारबेक्यू सत्र" खोलते हैं: वे बड़ी कंपनियों और ग्रिल मछली, मांस, सब्जियां, पनीर के लिए जाते हैं - संक्षेप में, आप सब कुछ तलना कर सकते हैं!
स्वीडन में बारबेक्यू

फिनलैंड में ईस्टर

यदि आप फिनलैंड में मसीह के उज्ज्वल रविवार में हैं, तो मछली और मटन से विभिन्न व्यंजनों के अलावा "पारंपरिक रूप से ईस्टर और ईस्टर हलवा को दही, हम निश्चित रूप से" मम्मी "के साथ व्यवहार करेंगे। यह मूल रूप से फिनिश डिश है, राई के आटे के साथ मीट पाई और मिल्ट के साथ। आटा पानी पर घुटित है, फिर एक बर्च की छाल की टोकरी जैसी एक बॉक्स में रखा जाता है और बेक किया जाता है और ओवन या स्टोव। चूंकि यह मिठाई है, इसे चीनी और क्रीम के साथ, साथ ही साथ आइसक्रीम या क्रीमयुक्त वेनिला क्रीम के साथ प्रदान करें।
फिनलैंड में ईस्टर मिठाई

जो लोग "मामी" की कोशिश कर रहे हैं, उनका कहना है कि इस पकवान का स्वाद विशिष्ट है, लेकिन यह निश्चित रूप से कोशिश कर रहा है! यदि कोई भी आपको "मम्मी" के साथ नहीं लेता है, तो चिंता न करें: यह व्यंजन किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

पुर्तगाल में ईस्टर केक

जबकि हमारे परिचारिका केक के ऊपर "जादू", पुर्तगाल निवासी पतला आटा «Folar दा Páscoa» - पारंपरिक ईस्टर खमीर केक, जिसका नाम "के रूप में ईस्टर उपहार" अनुवाद करता है।
पुर्तगाल में ईस्टर केक "फ़ॉलर दा Pascoa"
इसके लिए आटा मिठाई या मसालेदार हो सकता है, और कोई भी भरण नहीं हो सकता। फुलर की ख़ासियत यह है कि बेकिंग से पहले, उबले अंडे को उत्पाद के शीर्ष पर प्याज छील से दाग दिया जाता है, आटा से क्रॉस के साथ दबाया जाता है और फिर ओवन को भेजा जाता है। बेशक, यह सिर्फ एक पाक कल्पना नहीं है: ऐसी पाई भगवान द्वारा आशीषित एक गर्म परिवार के घर का प्रतीक है।

अन्य देशों की ईस्टर परंपराएं

ईस्टर व्यंजनों की व्यंजन - एक महान विविधता तो, इस दिन फ्रांस में आवश्यक रूप से ओवन मटन हम में सेंकना, लहसुन, कैरवे, मसालेदार प्रोवेनसेल जड़ी बूटियों के साथ स्वाद, जैतून का तेल के साथ डाला जर्मनी, ऑस्ट्रिया और बेल्जियम में, उत्सव सारणी का "नायक" एक खरगोश होता है, लेकिन "कान" नहीं होता है: खरगोश आटा, चॉकलेट या मैरिजिपन से बने होते हैं। स्पेनिश गृहिणियों ने "सींगेसो" तैयार किया - अंडे और सॉस के साथ भरवां पाई। लेकिन ब्राजील में ईस्टर एक वास्तविक "चॉकलेट त्योहार" है: पवित्र रविवार को यह विनम्रता बड़ी मात्रा में खाती है। और, ज़ाहिर है, दुनिया में किसी भी देश में उत्सव की ईस्टर तालिका में, हर कोई ईमानदारी से एक दूसरे को केवल अच्छे के लिए शुभकामनाएं देता है

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