Әр түрлі елдерде Пасха дайындалады

Христиандық мәңгілік қайта тірілу - бұл көптеген елдердегі салтанатты және салтанатты мерекеде атап өтілетін ең үлкен мәсіхшілер мерекесі. Ал Пасха дәстүрлері қаншалықты әдемі! Мәселен, Польшада бұл күні міндетті түрде көктемгі су немесе ұңғыма сумен жуу керек; Германияда үй «Пасха қоңырауы» деп аталатын наркозбен безендірілген; Англияда жарқын, көңілді карнавалдар бар. Мерекелік үстелдер әртүрлі ыдыс-аяқтармен толығымен жарылып жатыр! Бұл мейрамға әлемнің әртүрлі елдерінде не жатады?

Польшада Пасханы қалай атап өтуге болады

Польшада әрбір хост иесі арнайы пасхальдық емдеуді дайындайды - шошқа еті, тұздықтар мен сарымсақпен жасалған шұжық пен тауықтан жасалған табиғи қабығында ақ шұжық (Бяла киелбаша).

Бұл «жүре» сорпасына және Пасха себетіне қойылған қызылша мен жылқы етінің тұздығына бөлек тағам ретінде қызмет етеді. жерге жерленген сорпа горшок: - бірақ шұжық жоқ - дәстүрлі көкөніс тағамы поляктар болды, және оның лауазымына соңына қарай ол осы тағам ... салтанатты жерлеу ұйымдастырды барлық мазалаған болатын, мен бір рет «жүрек» деп айтуға тиіс.
Пасха поляк сорты Зурек

Польша Пасха десерті - тәтті ашытқы қамырынан, яғни «әйелдер» деп аталатын жемістермен пирогтар. Олар православиелік торттарға ұқсайды, өйткені оларды цилиндрлік пішінде пісіреді. Бірақ дәстүрлі Пасха пирогының пішіні тегіс және «мазурек» деп аталады. Бұл шын мәнінде мерекелік көрінеді: пирогтың жоғарғы бөлігі желе, қаныққан жемістер, жаңғақтар, крем мен шоколадтан жасалған гүлдермен безендірілген. Дәстүр бойынша «әйел» және «мазурек» таза бейсенбіде пісіріледі. Мерекелік үстелде Құдайдың құрбысын білдіретін қант қамысы жоқ.
Поляк әйелінің пасхальный торты
Польшада «Мазурек» пасхальный торты

Италияда Пасха үшін не дайын

Италияда басты тағам - «Colomba Pasquale» - мейіз қосылған ашытқы пирогы, апельсин қабығы. Ол бейбітшілік пен келісімді білдіретін көгершін түрінде қалыптасады. Дайын өнім қант глазымен жабылған және бадаммен себілген.
Colomba Pasquale Италияда дәстүрлі Пасхальный торт

Бір қызығы, Италия әрбір өңірде Пасха пісіру өз фирмалық рецепті бар: мысалы, Лигурия рикотта ірімшік, жұмыртқа және шпинат «Torta Pasqualino» қатпарлы қамырдың болып табылады. ерлер арасында Құтқарушы өмір сүрген жылдар санын - ескі үй шаруасындағы оны дайындауға өте оңай болды «, Pasqualini Cake» 33 торттарды тұрады болды.
Италиядағы Пасхаға дайындалған Паскуалиннің торты

Бірақ Италияның оңтүстігінде Пасхалық үстел «Casatiello» және «Pastiera» пирогтары болмайды. Біріншісі пекорино ірімшігінің пісірілген бөліктері, түрлі сортты шұжықтар және қайнатылған жұмыртқалардан тұратын ашытқы қамырынан дайындалады.
Италияның оңтүстігіндегі Пасхальная паста Casatiello
Екінші - бәліш «Pastiera» - бұл аспаздық шеберлік барлық кереметі: қытырлақ Қамырға негізі (сиыр және қой сүтінен) түрлі рикотта ірімшік, цитрус қантталған және су бидай қайнатылған дайындалған толтыру қалың қабаты, жабылған. алдын ала оны дайындау: торт кем дегенде екі күн болуы тиіс.
Pastie Pastiera - Пасха үшін Италияның оңтүстігіндегі дәстүр

Англияда Пасха күтеді

тоқашты цукаттар бар хош ашытқы қамыр «тоқаш нан Crusades», дәмдеуіштер, мейіз - Англияда Пасха үстел, ол «Шұғыл кросс тоқашты» елестету мүмкін емес.
Пасхаға арналған ағылшын пісірілген тауарлар Ыстық крест қойнауы

Пісірмес бұрын олардың әрқайсысында тәтті кілегеймен толтырылған кесіп тастаңыз: бұл ағылшын Пасха асханаларының басты ерекшелігі. Жақсы жұмада оларды дайындаңыз және мұндай пісіру жыл бойы жарамсыз деп есептеледі!

Негізгі ет тағамдары - көкөністермен толтырылған пісірілген қой, немесе қуырылған қойдың жеңілдетілген нұсқасы.
Англияда пасхальные пісірілген қой еті

Және, әрине, ағылшын тілінің әрбір иесі осы күні Пасха «Симель» - мейіз, тәтті жеміс пен жаңғақ пісіруге дайындалу керек.
Ағылшын Пасхальный торт «Simnel»

Швециядағы Пасханы мерекелеуде

Швецияда, Пасхальды үстелде балық тағамдары басым - маринадталған сүтті түрлі сорттары, шөптермен пісірілген лосось, шпат. Гарнирге спаржа қосылған пісірілген картоп ұсынылады.
Пасхальды үстелде Швециядағы балық
Бірақ, швед ұқсас немесе майшабақ және басқа да балық өте ұнады, олар Пасха аптада пайдалану жұмыртқа барлық жазбаларды ұрып: статистика мерекелер 7 2000 үшін швед тұрғындары осы өнімнің тоннаға жуық жейді көрсеткендей,!

Ал Пасха швед күндері «барбекю маусымы» ашу: ірімшік, көкөніс, ет, үлкен компаниялар мен қуырылған балық сипатына қалдыру - қуырылған болады қысқа, барлық!
Шведте барбекю

Финляндиядағы Пасха

Светлое Христово Жексенбі, онда сіз Финляндия өзіңізді таба алады, балық және қой табақтардың түрлі қосымша mämmi «» дәстүр және сүзбе Пасха және Пасха пудинг отырып, біз белгілі қарастырылады «. Бұл бастапқыда финдық тағам, алмадан қара бидай ұныдан жасалған тәтті пирог. Қамыр кейін бір себет қайың қабығы ұқсас терезесінде, және пісірілген және пешке немесе пештің орналастырылған, суға араластырылып болды. Бұл десерт болғандықтан, оны қант пен креммен, сондай-ақ балмұздақ немесе кремді ванильді креммен қызмет етіңіз.
Финляндиядағы Пасха тәттілері

«Мам маманы» сынап көргендер бұл тағамның дәмі нақты екенін айтады, бірақ бұл тырысады! Егер сізді «мумияға» ешкім қарсы алмаса, алаңдатпа: бұл жеңілдікті кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады.

Португалиядағы пасхальные пирогтары

оның аты «Пасха сыйлық» ретінде аударып дәстүрлі Пасха ашытқы торт, - біздің торт астам иесі «заклинаю», Португалия тұрғыны сұйылтылған қамыр «Folar Д.А. Pascoa» Әзірге.
Португалиядағы Пасхальная торт «Folar da Pascoa»
Оның қамыры тәтті немесе дәмді бола алады, және ешқандай толтыру болмайды. Пісірудің ерекшелігі, пісірілмеген қайнатылған жұмыртқалар өнімнің үстіне пияз қабығымен боялған, қамырдан жасалған крестпен басылып, содан кейін пешке жіберіледі. Әрине, бұл тек аспаздық қиял емес: мұндай бәліш Жаратқан Ие жарылқан жылы отбасы ұясын бейнелейді.

Басқа елдердің Пасхалық дәстүрлері

Пасхалық тағамдардағы тағамдар - үлкен әртүрлілік. Мысалы, Францияда, бұл күні көз зәйтүн майымен drizzled сарымсақ хош қуырылған қой еті, ветчина, зире, дәмдеуішті Provencal шөптер, болып табылады. Германия, Австрия мен Бельгия, мерекелік үстел «кейіпкері» - қоян, бірақ ешқандай «үлкен-құлақты» шегеді емес: мұнда құстар қамырдан, шоколад немесе марципана жасалған. Испан үй шаруасындағы әйелдер жұмыртқа мен шұжықпен толтырылған пирогты дайындайды. Бірақ Бразилияда Пасха - шынайы «шоколад фестивалі»: бұл қасиетті жексенбілікке тән тағам өте үлкен мөлшерде жейді. Әрине, әлемнің кез-келген еліндегі мерекелік Пасха үстелінде әркім шын жүректен бір-бірін жақсы көреді.

Print Friendly, PDF және Email
Жүктелуде ...

пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *