Лакеланд (балық): сипаттама, рецепт

Жүктелуде ...

Өте дәмді және қоректік балық тағамдары алынады. Оларды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, олар балықтар санының өзі сияқты. Мұндай тәттілер өте құнды, өйткені оларда пайдалы заттар, витаминдер мен минералдар бар. Балық әлемнің әртүрлі тағамдарынан, соның ішінде жапондықтардан да пайдаланылады. Дәл осы жерде лакедра сияқты өнім - бұл жапондық аспаздар самаши, суши және түрлі консервілерді дайындаған балық. Мұнда теңіздегі қоршалған жерлерде арнайы су парктерінде өсіріледі. Бірақ бұл құнды коммерциялық зат дегеніміз не және оның қандай тағамдарын пісіруге болады? Бұл туралы әңгімелестік.

көлденең балық

Лазердің сипаттамасы

Мәселен, лакедра - бұл үлкен саңырауқұлақ, пелагиялық балықтарға жататын балық. Оның денесі сұр-көк түстің бүйірлерінен қысылып, ұзартылады. Басынан бастап құйрығы - тар қоңыр жолағы. Балықтың басшысы басылған және ауызы үлкен. Lakedra ұзындығы әдетте бір метрден аспайды, ал оның салмағы он килограммнан асады. Ол Шығыс Азияда, Жапонияда, Кореяда тұрады, сонымен қатар Сахалин мен Приморья суларында кездеседі. Лакедра Жапонияның дәмді тағамдарының бірі болып саналады, мұнда балық «хомачи» деп аталады, суши және басқа да дәмді тағамдар жасалады. Алайда, біз бұл туралы толығырақ айтып береміз ...

балық кесектерін дайындау

Hamachi nigiri

Ингредиенттерсусызға арналған жүз грамм күріш, латексраның 50 грамм шырыны, васаби, соя тұздығы, маринадталған имбирь.

Дайындау

жұқа ұзыншалап балықтың жон еті, қолдар алдын ала сірке подкисляют суға, батырылады, оның тығыз күріш ақ желімделген екенін қысылған бар, жер үшін негізін құрайды. Верәбидің жоғарғы жағында, бүгінде біз оны қарастырып жатқан балық лакедрасы қойылған. Жұмсақ суси қолмен қысылып, дұрыс пішінге ие болады. Хамachi нигириге маринадталған зімбір мен соя тұздығы қосыңыз.

Лакареден ірімшік пен күнжіттің қабығында

Ингредиенттер: Балық еті бес жүз грамм, ұн үш ас қасық, қатты ірімшік жүз грамм, екі жұмыртқа, бір пияз, дәміне қарай күнжіт, өсімдік майы, бір лимон, тұз бір тостаған.

көлденең балық суреті

Дайындау

Lacedra (балық, оның фотосуреті қосылған) кішкене кесектерге кесіледі, тұзды және лимон шырынын құйылады. Қажет болса, үгітілген пиязбен майлаңыз. Филе он бес минут бойы маринадталған. Сонымен қатар, жұмыртқалар ұрып, тұз қосылып, ірімшік қосылған және араласады. Ұнда балықтың бөлшектері, содан кейін жұмыртқа массасы, тіпті күнжітте болады. Қуыруға арналған табада, өсімдік майын қыздырыңыз және екі жағынан балықты балыққа дейін алтынға айналдырғанша қуырыңыз. Содан кейін артық майды қалдыру үшін көкөністермен бірге қызмет ету үшін қағаз сүлгісіне салынады.

Толтырылған лак

Ингредиенттер: жеті жүз грамм балық, бір сәбіз, бір пияз, жарты лимон, үш қасық өсімдік майы, тұз және бұрыш дәміне қарай.

Дайындау

Өте дәмді толтырылған балық лакедра шығады. Тағам дайындау оның тазалануы, құйрық пен финлеттерді кесу, ішіндегі тұз бен бұрышты жуу және сүрту болып табылады. Балық талап етілсе де, пиязды жарты сақинаға кесіп, сәбіз үккіште сүртіңіз. Бұл көкөністер маймен қуырылады. Фольга пісіру парағына қойылады, онда алдын ала пісірілген көкөністер мен тігісіз ішек салынған балық салынған. Сіз бірнеше лимонды ішіне салып қоюыңызға болады. Лакедра фольгаға оралып, пешке қырық минут пісіруді қойды. Пісіру аяқталғанға дейін біраз уақыт өткен соң, фольга балықты қызартып алу үшін ашылады.

Лак және құмарлықтың жеміс тұздығы бар роллдар

Ингредиенттер: Суши күріш, парақ-қабат лифт, пассифлора жемісі Жүз он грамм, кілегейлі ірімшік жиырма грамм, апельсин целлюлоза он грамм, отыз грамм еті lakedry, дәміне қарай салат, сироп «Гренадин» және апельсин шырыны он бес грамм.

балық лакри рецептері

Дайындау

Кәдімгі балықты (балықты) қамтитын тағам өте оңай дайындалған, бірақ ол өзіндік және қызықты болып көрінеді. Мәселен, құмарлықтың жеміс целлюлозасы апельсин шырыны мен «Гренадине» араластырылып, араластырғышта араластырылған. Содан кейін ол сүзіледі және салқындатылады. Содан кейін орамды орап алыңыз, оның ішіне ірімшік, балық және қызғылт сары түсті целлюлоза салынады. Бұл орама сегіз тең бөлікке бөлінеді. Үлкен ыдысқа тұзды құйыңыз, ортасында салат жапырақтары салып, құмарлықтың жемісінен дәм татып, айналасына ораңыз. Тағам дайын!

Carpaccio балықтары

Ингредиенттер: жүз грамм лосось, жүз грамм қытырлақ, он грамм насыбайгүл, он бес грамм зәйтүн майы, елу грамм қияр, отыз грамм салат жапырақтары.

Тұздық үшін: екі жүз грамм апельсин шырыны, бес грамм ботаника, 30 грамм қант, екі грамм тұз және бұрыш, бес грамм зімбір тамыры.

Тұздық үшін: жүз грамм құмарлықтың жеміс целлюлозасы, бір піскен құмарлықтың жемісі, 20 грамм қант.

Дайындау

Қуыруға арналған табада, құмарлық пен жеміс целлюлозасы қант толығымен ерігенше араластырып, қайнатылады. Балық лакрасы, біз бүгін қарайтын рецептер, қазірдің өзінде дайындалуы керек - жолақтарға кесілген. Бөлшектер дайындалған тұздықпен құйылады, егеуқұйрықтарды қосады. Осыдан кейін балық алты сағат бойы жылы жерде қалдырылады. Содан кейін ол зәйтүн майы жағылып, туралған насыбайгүлге себілген. Роллдар белдеулерін орап, екі сағат бойы суық жерге қойыңыз. Содан кейін ыдысқа, алдын-ала су құйылған соустарға таралған кесектерге кесіңіз. Орталығында кесілген қияр мен салат жапырақтары. Тағам дайын!

Print Friendly, PDF және Email
Жүктелуде ...

пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *