Хатняе печыва з геркулеса

Многие дети, да и взрослые тоже не любят овсяную кашу, а вот печенье, приготовленное на основе тех же хлопьев «Геркулес», едят с удовольствием. Рецептов приготовления такого печенья существует множество, и вкус приготовленного продукта будет существенно отличаться.

Напрыклад, печыва з геркулеса, прыгатаванае па наступным рэцэпце, атрымліваецца вельмі рассыпістым і далікатным. Пакуль яно не астыла, застаецца мяккім усярэдзіне, але пасля астывання становіцца сухім. У якасці дадатку да рэцэпце можна выкарыстоўваць разынкі, нарэзаныя сухафрукты, арэхі, цёрты шакалад або любыя іншыя дадаткі. Але нават калі не выкарыстоўваць дадатковых інгрэдыентаў, печыва ўсё роўна атрымаецца смачным.

Нам потребуется сто пятьдесят граммов сливочного масла, сто граммов хлопьев «Геркулес», сто пятьдесят граммов муки, чайная ложечка разрыхлителя, сто граммов сахарной пудры и две столовые ложки жженого сахара. Также при желании можно ввести в тесто сто граммов изюма или пятьдесят граммов орехов или тертого шоколада.

Можа ўзнікнуць пытанне, дзе ўзяць смалены цукар? Дадзеную субстанцыю мы падрыхтуем з вамі самі, для гэтага нам спатрэбіцца лыжка цукровага пяску і лыжка вады.

Возьмем маленькую патэльню або рондальчык з тоўстым дном, насыплем на яе дно цукровы пясок. Паставім на моцны агонь і расплавіць цукар, давёўшы масу да цёмна-карычневага колеру. Важна не перастарацца і ня перапаліць цукар, інакш печыва атрымаецца з прысмакам гарэлага. Здымаем рондальчык з агню і чакаць трыццаць секунд, каб цукровыя маса ледзь-ледзь астыла. Затым ўліваем лыжку кіпеню і зноў адпраўляем рондаль на агонь, паменшыўшы нагрэў да мінімуму. Стала памешваючы, чакаем, пакуль цукар не растворыцца, і маса не набудзе выгляд густога сіропу цёмнага колеру. Смалены цукар гатовы!

Теперь перемелем хлопья «Геркулес» на кофемолке, у нас получится овсяная мука. Сливочное масло размягчаем и растираем с добавлением сахарной пудры. Затем всыпаем разрыхлитель, размолотые хлопья и пшеничную муку. Перемешиваем и вливаем две ложки жженого сахара. По желанию добавляем дополнительные ингредиенты – орешки, изюм или шоколадную крошку. У нас получилось мягкое маслянистое тесто. Если оно слишком липкое, то можно добавить немножко муки.

Бляху засцілалі пекарской паперай і пачынаем фармаваць наша печыва з геркулеса. Шчыкаць пальцамі ад гатовага тэсту невялікія кавалачкі і рукамі скочваюцца шарыкі, якія па велічыні павінны нагадваць грэцкі арэх. Раскладваем шарыкі на блясе так, каб паміж суседнімі ПеЧенька заставалася досыць вялікая адлегласць. Цяпер кожны шарык прымінаюць відэльцам, трохі расплющивая яго і, заадно, фарміруючы ўзор зверху печыва.

Выпякаем печыва з геркулеса ў духоўцы, разагрэтай да двухсот градусаў на працягу пятнаццаці хвілін.

А цяпер распавядзем, як рыхтаваць аўсянае печыва без дадання мукі. Нам спатрэбіцца дзьвесьце пяцьдзясят грамаў аўсяных шматкоў сто дваццаць пяць грамаў сметанковага масла, столькі ж цукру, полпакетика разрыхляльніка, адно цэлае яйка і адзін жаўток. У якасці смакавых дабавак мы возьмем 50 грамаў міндаля, цытрынавую цэдру і чайную лыжачку карыцы.

Пачынаем рыхтаваць печыва з аўсяныя шматкі. Прасцей за ўсё, замешваць цеста міксерам, але можна, вядома, абыйсціся і без гэтага прыбора.

Размягчается сметанковае масла, расціраем яго з цукрам і перамалоць міндалем (арэхі трэба змалоць на кавамолцы). Затым дадаем туды ж аўсяныя шматкі і зноў добра размешваць. Затым дадаваны цэлае яйка і жаўток, цытрынавую цэдру і карыцу. У канцы працэсу усыпаць разрыхляльнік. Зноў усё добра вымешваюць, каб атрымалася аднастайная маса. З цеста фармуем шарыкі, як і ў папярэднім рэцэпце, і раскладваем іх на блясе, засланым паперай для выпякання. Ўключаем тэрмарэгулятар духоўкі на адзнаку 180 градусаў, выпякаем наша печыва з геркулеса хвілін дваццаць, пакуль яно не набудзе прыгожы залацісты колер.

А вось як можна зрабіць дыетычнае печыва з геркулеса, у склад якога не ўваходзяць цукар і сметанковае масла.

Всыпаем в миску хлопья «Геркулес» (в этом рецепте важно использовать обычную крупу, а не ту, которая варится три минуты) и заливаем их крутым кипятком. На 175 граммов хлопьев нам потребуется два стакана воды. Оставляем крупу для набухания. Затем взбиваем два яйца со щепоткой соли и двумя лодками растительного масла. Добавляем эту смесь к разбухшим хлопьям. Теперь нужно добавить в наше тесто сухофрукты и орехи, количество этих продуктов определяем на глаз, но поскольку мы готовим печенье без сахара, сухофруктов лучше не жалеть. Осталось добавить в тесто немного соды, погашенной лимонным соком, и еще раз все тщательно перемешать.

Цеста ў нас атрымаецца неаднародным, якія нагадваюць па кансістэнцыі мокры пясок. З яго мокрымі рукамі слепа невялікія лепешечки і будзем выпякаць іх пры тэмпературы дзвесце градусаў на працягу пятнаццаць хвілін.

Овсяное печенье. Домашнее овсяное печенье. Овсяное печенье рецепт. Овсяный рецепт. Рецепт печение


Print Friendly, PDF і электронная пошта
Загрузка ...

Дадаць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *