Сметанковае-сырны крэм для торта. Як прыгатаваць?

Сметанковае-сырны крэм для торта. Як прыгатаваць?

  • Ніжэй прапаную разгледзець пералік і колькасную складнік інгрэдыентаў для крэму, а таксама паэтапную інструкцыю па стварэнні.

    Сметанковае-сырны крэм для торта. Як прыгатаваць?

    Таксама хочацца адзначыць, што ёсць таксама і трохі видоизменнный варыянт стварэння крэму.

    Напаўняем міску сліўкамі, у не ж кладм венцы для ўзбівання і ставім у маразільную камеру на 15 хвілін.

    Далей Доста і ўзбівае, так працэс стварэння будзе праходзіць хутчэй.

    У асобнай місцы ўзбіваем сыр і пудру.

    Толькі затым атрыманыя дзве субстанцыі злучаем і ўзбіваем.

    У канцы атрыманую сумесь лепш ещ паставіць у халадзільнік на гадзіну для надання дадзенай масе трываласці.

    Колькасць кожнага інгрэдыента можна ўзяць менш, але лепш выконваць прапорцыі зададзеныя вышэй, г.зн. 3 часткі сыру, 1 часты пудры, 1,5 часткі вяршкоў, ваніль па гусце.

    Сметанковае-сырны крэм для торта. Як прыгатаваць?

  • Сметанковае-сырны крэм для торта, як відаць ужо з назвы, утрымлівае ў сабе сыр і вяршкі, але сыр тут абавязкова павінен быць сметанковым, інакш таго выніку проста не дамагчыся. А вось сліўкі ў краме выбірайце менавіта з надпісам quot; для взбиванияquot ;, інакш крэм можа атрымацца занадта вадкім.

    Такім чынам на 500 грам сыру трэба 300-400 грам вяршкоў (лепш калі яны будуць 38-мі працэнтнымі). Таксама патрэбна цукровая пудра, колькасць якой рэгулюецца ў залежнасці ад вашых смакавых пераваг, аптымальна ўзяць 200-300 грам на такую ​​колькасць.

    Спачатку асобна ўзбіце сыр, а затым ўзбіце асобна і вяршкі, дадаўшы да іх затым цукровую пудру. Пасля гэтага злучыце гэтыя дзве масы і нд гатова, вось ён ваш крэм.

  • рэцэпт 1

    Нам спатрэбіцца:

    340 г тварожнай сыру

    115 г сметанковага масла

    100 г цукровай пудры

    2 ч. Л. ванільнага экстракта

    Тварогавы сыр патрымаеце цэлую ноч у халадзільніку, а сметанковае масла пры пакаёвай тэмпературы. Вазьміце міску выкладзеце ў ня размякчанае сметанковае масла і цукровыя пудры і ўзбіце міксерам на максімальнай хуткасці 5-10 хвілін, затым дадайце тварогавы сыр і ванільны экстракт і ещ раз ўзбіце.

    рэцэпт 2

    Нам спатрэбіцца:

    500 мл тоўстых слівак (33%)

    250 г сметанковага сыру quot; маскарпонеquot;

    100 г цукровай пудры

    Вяршкі 10 хвілін узбівайце міксерам. Затым дадайце сметанковы сыр і працягвайце ўзбіваць, пасля усыпце цукровую пудру, ещ трохі ўзбіце і крэм гатовы.

    рэцэпт 3

    Вазьміце міску і выкладзеце ў ня 300 г мяккага сыру і 100 г цукровай пудры, добранька змяшайце, што б не было камячкоў. Дадайце сліўкі, іх павінна быць столькі па объму, колькі і цукровай пудры. У асобнай рызыцы ўзбіце 2 яйкі, дадайце трохі ванілі. Затым узбіваючы венцам з'ядналіся абедзве масы.

    рэцэпт 4

    300 г мяккага сыру разамніце і змяшайце з дробкай ванілі, затым тонкім струменьчыкам стала памешваючы увядзіце згушчанае малако, яго не павінна быць шмат, яно не павінна перажываць смак сыру, так што спрабуйце на густ.

  • З сыроў крэмы не робяць.

    Калі сырам называеце тварог, то я ведаю рэцэпт крэму, вельмі падобнага спосабам вырабу на тварогавы.

    Бераце смятану (не крамную - у крамах рэдка бывае смятана, а не эммульгированное пальмавае алей з Сыроватка і спецыямі якія надаюць сметанковы густ прадукту). Ложете яе ў палатняны мяшочак і даеце добра сцячы вадкасці. Атрымаецца маса падобная на тоўсты тварог.

    Гэтую масу добранька расцірае.

    Ўводзіце ў яе добра ўзбітыя яечныя бялкі з цукрам і асобна жаўткі з цукрам.

    Ўсё добранька змяшайце.

    Гэта аснова найпростага і вельмі смачнага quot; творожногоquot; (Не сырнага, з сыру крэмы не робяць!) Крэму.

    Прапорцыі любыя. Але, чым больш яек, тым крэм будзе больш вадкім. Ім добра прамазваць тонкія каржы для тартоў або пірожных ці заліваць тонкім слове зверху, абсыпаўшы пясочнай дробкай (ад пясочнага цеста ці пластовага).

    Менш яек - пасля астывання крэм quot; затвердеваетquot; і ім можна ўпрыгожваць тарты і пірожныя зверху.

  • 100 гр сметанковага сыру, 100 гр цукровай пудры, 200 мл тоўстых слівак, 200 гр тмного шоколада.Подогреваем 100 гр вяршкоў да гарачага стану, заліць шакалад перемешать.В асобным посудзе ўзбіць сметанковы сыр, дадаць шакалад і ещ раз взбить.Отдельно ўзбіць пакінутыя сліўкі з цукровай пудрай. Злучыць сліўкі са сметанковай массой.Поставить крэм у халадзільнік для застывання на 2-3 гадзіны.

  • Існуе маса варыянтаў сметанковае-сырнага крэму. Вось яшчэ адзін. Для яго спатрэбіцца:

    • Малако - 1 літр;
    • Яйкі курыныя - 4 штукі;
    • Сметанковы сыр (Маскарпоне, Філадэльфія) - 400 грам;
    • Алей сметанковае - 400 грам;
    • Цукар - 200 грам;
    • Крахмал - 3 столовые ложки;
    • Ванілін - па гусце.

    Мяккае сметанковае масла ўзбіваюць са сметанковым сырам. Цукар, крухмал, яйкі і ванілін змешваюць і дадаюць тонкім струменьчыкам у які стаіць на пліце малако, стала змешваючы. Малако павінна быць гарачым, але не кіпець. Калі сумесь згусне, здымаем з агню і остуживает да пакаёвай тэмпературы. Злучаем атрыманыя сумесі, дадаючы да сырны крэму сметанковы невялікімі порцыямі пры сталым мяшанні міксерам.

  • Дадзены тып крэму, можа стаць неверагодна смачным і прыгожым дадаткам да вашага Тору.

    Бо, дадзены крэм, можна выкарыстоўваць, як у якасці упрыгожванняў, так і ў якасці слаёў для памазках коржей ў торце.

    І самае галоўнае, што рыхтуецца дадзены крэм вельмі лёгка, і на смак ён - прыемны.

    Для таго, каб прыгатаваць сметанковае-сырны крэм, для вас трэба:

    • 100 грам цукру;
    • 100 грам сметанковага сыру;
    • 200 грам тоўстых слівак;
    • два бялку;

    Усю масу ўзбіваем у міксеры, або ў блендере, пакуль маса не стане аднастайнай і пухнатай.

    Вось і ўсё, ваш крэм гатовы, для таго, каб крэм як мага лепш наносіўся на тор, пастаўце яго ў халадзільнік на адну гадзіну, каб крэм quot; схватилсяquot ;.

    Таксама, паглядзіце відэа - рэцэпт ад прафесіянала:

  • Трэба падлогу кілаграма далікатнага сыру (quot; маскарпонеquot;, quot; Альметтеquot; quot; Филадельфияquot;) ўзбіваем, асобна бярэм сліўкі (самыя тоўстыя, якія можна знайсці) 300 грам, таксама ўзбіваем і высыпаем туды цукровую пудру (менавіта пудру, а не цукар ) усё разам злучаем і крэм готов.Коржи могуць быць любымі, крэм падыходзіць да любой выпечкі. У такой крэм можна дадаць шакалад і малочны і горкі, ён стане толькі смачней, любыя садавіна.

  • Хто сказаў, што сметанковае-сырнага крэму для торта не бывае? Бывает! Яшчэ як!

    хараство сметанковае-сырнага крэму заключаецца ў тым, што ён досыць густой кансістэнцыі, а таму выдатна падыходзіць не толькі для прослаивания коржей, і не гэтулькі для прослаивания, колькі для ўпрыгожвання.

    Такі крэм не пацячэ ні пры якіх абставінах. А значыць, у вас няма ніякіх шанцаў сапсаваць сваю выпечку па прычыне: крэм не атрымаўся!

    Для падрыхтоўкі сметанковае-сырнага крэму нам спатрэбіцца:

    500 г мяккага сметанковага сыру тыпу quot; Филадельфияquot ;, quot; Маскарпонеquot; ці quot; Альметтеquot;

    350 мл тоўстых слівак (30-35%)

    120 г цукровай пудры

    1 гарбатная лыжка ванільны эсэнцыі

    сметанкова сырны крэм

    Крэм, прыгатаваны па такім рэцэпце, атрымліваецца лёгкім, з незвычайна пяшчотным густам.

    сметанкова сырны крэм для торта

    Сметанковае-сырны крэм можна прыгатаваць і інакш, дадаўшы ў склад інгрэдыентаў замест вяршкоў Сметанковае масла.

    Тады на 300 г сметанковага сыру трэба ўзяць 90 г цукровай пудры і 105 г сметанковага масла.

    Размякчанае сметанковае масла ўзбіваем з цукровай пудрай на максімальнай хуткасці на працягу 15 хвілін, затым дадаем астуджаны сметанковы сыр і зноў ўзбіваем.

    Са сметанковае-сырнай крэмам можна рыхтаваць не толькі тарты, Але і разнастайныя дэсерты з ягаднымі і фруктовымі напаўняльнікамі.

    Паспрабуйце! Я ўпэўнена, што вам спадабаецца!

  • вось два відэа-рэцэпту сметанкова - сырнага крэму.

Print Friendly, PDF і электронная пошта
Загрузка ...

Дадаць каментар

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *