Dosenmais in den Bohnen zu Hause. Köstliche Rezepte

Mais enthält viele nützliche Vitamine und Spurenelemente. Selbst wenn es konserviert wird, bleibt es so nützlich und schmackhaft. Die richtige Zubereitung hilft, die maximale Menge an Vitaminen und Spurenelementen zu erhalten. Konservierung von Mais in Bohnen zu Hause ist nicht schwer. Es ist wichtig, an der Formel zu bleiben, um eine köstliche Ernte für den Winter zu erhalten.

Wie man Mais für die Erhaltung wählt

Die kulinarischen Möglichkeiten dieser krautigen Pflanze sind großartig. Mais wird in Salaten verwendet, zu Suppen oder zweiten Gängen. Für eine längere Lagerung von Getreide oder Maiskolben ist die krautige Pflanze erhalten. Es ist jedoch notwendig, den richtigen Mais zu wählen, damit er nicht beschädigt wird.

Es gibt zwei Arten dieser krautigen Pflanze:

  1. Futter - Mais, der oft mit Tieren gefüttert wird. Eine Person kann es verwenden, aber es gibt sehr wenige Vitamine. Daher passt es für den menschlichen Körper nicht.
  2. Zucker - Mais, in dem sich viele Vitamine und Spurenelemente befinden. Es ist diese krautige Pflanze, die sowohl für die Ernährung als auch für die Konservierung verwendet werden kann und sollte.

Die Reife von Mais variiert. Zum Verzehr eignet sich besser Milchprodukte. Für die Konservierung ist Milchwachs jedoch akzeptabler. Um die Reife zu bestimmen, ist es notwendig, einen Maiskolben zu nehmen und die Mitte eines jeden Korns mit dem Fingernagel zu drücken.

einmachender Mais in den Bohnen zu Hause

Wenn Sie einen Spritzer Milch gesehen haben und kein Fruchtfleisch unter dem Getreide ist - das bedeutet, dass der Mais Milch ist. Es kann gekocht und in Salaten oder Suppen gegessen werden. Wenn die Milch mit Druck bespritzt wurde, aber das Fleisch vom Korn gebildet wurde, ist es eine milchige Wachsreife. Es ist besser, es zu bewahren. Wenn Milch nicht zugeteilt wird und Körner am Nagel bleiben, dann ist Mais nicht zum Essen oder zur Konservierung geeignet. Es ist alt, ohne nützliche Elemente.

Konservierung von Mais in Körnern zu Hause

Sie werden lernen, wie man lecker kocht und nützliche Eigenschaften behält, wenn Sie sich an das Rezept halten. Dosenmais für den Winter ist schnell und unkompliziert. Zur Vorbereitung sollten Sie Produkte haben:

  • Maiskorn - 850
  • Zucker - 30
  • Wasser - 1000 ml.
  • Salz nach Geschmack (etwa 1 EL.).

Zuerst, von den Köpfen, trennen Sie die Körner und waschen Sie sie. Dann musst du sie blanchieren. Um dies zu tun, legen Sie die Körner in ein Sieb und halten Sie in kochendem Wasser für nicht mehr als 3 Minuten.

einmachender Mais für den Winter

Jetzt mach den Sirup. Um dies zu tun, kochen Sie Wasser, streuen Sie Zucker und Salz auf ein Rezept. Während das Wasser kocht, sterilisieren Sie die Gläser. Wenn sie cool sind, fülle sie mit Mais auf 2 / 3. Füllen Sie die Dosen mit heißem Sirup, so dass alle Körner mit Flüssigkeit bedeckt sind.

Bedecken Sie den Behälter mit Abdeckungen und sterilisieren Sie für mindestens eine Stunde. Danach die Gläser aufrollen und kühl stellen. Dosenmais in Bohnen zu Hause ist vorbei. Wenn Sie alles auf Rezept zubereiten, bleiben Ihre Werkstücke lange stehen.

Konservierung von süß-saurem Mais in Getreide

Für einen intensiveren und pikanteren Geschmack versuchen Sie, mit diesem Rezept zu kochen. Nehmen Sie 850 g Maiskörner, waschen Sie sie und lassen Sie sie für 5 Minuten in kochendes Wasser. Marinade zubereiten: 1 Liter Wasser kochen und 15 g Salz einfüllen.

Um keine kostbare Zeit zu verschwenden, sterilisieren Sie Litergläser. Platziere 1 auf dem Lorbeerblatt. In jedes Glas pour 1 TL. Essig. Streuen Sie oben auf Mais 2 / 3 und gießen Sie die Marinade zu den Körnern bedeckt waren.

Gefüllte Dosen müssen für mindestens eine Stunde sterilisiert werden. Heiß sofort aufrollen. Konserviertes Mais für den Winter gibt auf diese Weise ein Gericht mit einem reichen Geschmack und einem angenehmen Aroma. Kinder werden jedoch nicht empfohlen, Rohlinge, einschließlich Essig.

Dosen Maiskolben

Für diese Methode ist es besser, Drei-Liter-Dosen zu nehmen. Dies beinhaltet 8 kleine Ohren. Im Extremfall können sie auf die gewünschte Größe zugeschnitten werden.

Einmachen von Maiskolben

Stellen Sie sie in einen Kochtopf, gießen Sie kaltes Wasser und kochen Sie, bis Sie fertig sind. Junge Kolben werden nicht mehr als 15 Minuten gekocht. Salzen Sie das Wasser nicht, damit der harte Mais nicht ausfällt.

In der Zwischenzeit Marinade machen: Wasser (1 Liter) kochen und Salz nach Geschmack hinzufügen. In der Regel benötigen Sie etwa 20 g. Dann müssen Sole und Kolben abkühlen. Mais in Gläser füllen und mit einer kalten Marinade füllen.

Sterilisieren Sie die Gläser für mindestens 2 Stunden. Jetzt aufrollen und vor dem Abkühlen stellen. Die Konservierung von Mais im Kolben ist bemerkenswert. Das schließt Essig nicht ein, und Kinder sind glücklich, es im Winter zu verwenden.

Getreideernte für den Winter ohne Sterilisation

Wir bieten Ihnen ein ausgezeichnetes Rezept. Dosenmais ohne Sterilisation ist für Hausfrauen geeignet, die keine Zeit haben, lange mit Preforms herumzuspielen. Im Winter können die Körner sowohl in Salaten als auch in den Hauptgerichten verwendet werden.

Konservenmais ohne Sterilisation

Zum Kochen brauchen Sie etwa 20 Maisstücke. Cook es nicht mehr als 5 Minuten und cool. Trennen Sie die Körner von den Ohren. Nimm halbe Liter-Dosen und sterilisiere sie.

Setzen Sie Mais in einen Behälter sehr fest und gießen Sie ihn mit kochendem Wasser. Nach Ablauf der 15-Minuten das Wasser in einen Topf geben, aufkochen und erneut in die gleichen Gläser gießen. Jetzt sollte der Mais 10 Minuten dauern.

In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten. Gebe 1 Liter Wasser auf und gieße Salz darin (15 g) und Zucker (30 g). Vom Herd nehmen und 2 st. l. Essig. Mit Mais das Wasser abgießen und mit einer heißen Marinade füllen. Sofort aufrollen, mit einer Decke umwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dosenmais in Bohnen zu Hause ist vorbei. Jetzt im Winter können Sie ein Sommerprodukt genießen.

Tipps

Um Körner ohne Probleme vom Kopf, senken Sie die Ohren in kochendes Wasser für 5 Minuten. Dann tauchen Sie es sofort in kaltes Wasser. Jetzt trennen Sie das Korn schnell vom Kopf.

selbstgemachtes Konservenrezept

Um Ihre Konservierung lange zu bewahren, müssen Sie die Behälter und Produkte vor dem Kochen gründlich waschen. Von großer Bedeutung ist die Sterilisation.

Salz versuche nur grob zu mahlen. Es ist ein Konservierungsmittel, dank dem die Rohlinge für eine lange Zeit gelagert werden. Verschiedene Gewürze und Gewürze verleihen den Werkstücken Schärfe und ein angenehmes Aroma. Versuchen Sie also, Ihr hausgemachtes Konservenrezept zu finden.

Essig nur in die Marinade gießen, wenn die Flüssigkeit aus dem Feuer entfernt wird. Dann wird er besser handeln. Essig nehmen nur 9%. Es wird Ihnen helfen, den Naturschutz länger zu erhalten.

Im Keller können Rohlinge nicht länger als 24 Monate gelagert werden. Wenn Ihre Erhaltung zu Hause kostet, sollte sie innerhalb von 7 Monaten konsumiert werden. In der Wärme kann es für eine lange Zeit nicht gespeichert werden. Wenn Sie auf den Rat erfahrener Köche hören, erhalten Sie köstliche und duftende Rohlinge.

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