Que cuisiner et comment utiliser les aubergines séchées? Que faire avec eux?

Que cuisiner et comment utiliser les aubergines séchées? Que faire avec eux?

  • Aubergine sec, je n'aime pas en quelque sorte, mais dans le ragoût de légumes toujours ajouter, il se trouve assez savoureux, mais vous avez besoin de mettre un peu plus de temps pour devenir doux, vous pouvez toujours faire des salades avec l'ajout d'aubergines.

  • Je vais commencer dans l'ordre. Les aubergines pour le séchage doivent être coupées sous la forme dans laquelle vous les utiliserez dans certains plats.

    Considérons quelques variantes:

    1. Некрупная соломка или кубики - для всевозможных вторых блюд из мяса, для овощных рагу. Сушенные баклажаны заливаете водой до набухания и потом просто жарите. Я готовлю так-мясо поджариваю, добавляю лук, помидоры, баклажаны, болгарский перец, чеснок, травы, пряности. Тушу. С картофельным пюре отличное сытное второе блюдо.
    2. Cercles - pour les collations - versé de l'eau, a attendu jusqu'à ce que le gonflement, frit et couches-aubergines, les oignons, les tomates, les légumes verts. Sur le maillage de la mayonnaise.
    3. Большими кусками- вот так я сушу для китайского салата. Заливаю и держу до полного набухания. В масле обжариваю. Grand morceaux de tomates, poivrons, oignons. Je remue et verse ici avec le beurre (une quantité modérée) des aubergines chaudes, de grands morceaux de légumes verts. Sel, poivre, sauce soja et vinaigre de citron.
    4. Les couches le long de l'aubergine sont pour les rouleaux, encore tremper, frire des deux côtés. A l'intérieur du remplissage est une tomate, l'oignon, le poivron. Sur le dessus des verts et vous pouvez avoir de la mayonnaise avec de l'ail.
    5. Крупная соломка- для лагмана.

    Насчет сыроедения- говорят, что можно замочить сушеные баклажаны на полчаса в кипятке , потом заправить маслом, солью, перцем и кушать. Но я не пробовала.

  • Les aubergines sèches sont meilleures dans un séchoir spécial, alors elles ne perdront pas de saveur. Utilisez les aubergines séchées peuvent être consommés dans tous les plats que vous cuisinez avec des aubergines crues, seulement avant qu'ils doivent tremper. Ils peuvent être frits et ajoutés aux salades, faire des collations diverses, ils sont parfaitement combinés avec l'ail, les champignons et autres légumes.

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