Biscuits Hercules Maison

Beaucoup d'enfants et d'adultes n'aiment pas non plus la bouillie, mais les biscuits, cuits à base des mêmes flocons "Hercules", sont consommés avec plaisir. Il existe de nombreuses recettes pour la fabrication de tels biscuits et le goût du produit préparé différera considérablement.

Par exemple, un cookie Hercules fabriqué à l'aide de la recette suivante est très friable et tendre. Bien qu'il ne soit pas refroidi, il reste doux à l'intérieur, mais après refroidissement, il devient sec. En tant qu'additif à la recette, vous pouvez utiliser des raisins secs, des fruits secs hachés, des noix, du chocolat râpé ou tout autre additif. Mais même si vous n'utilisez pas d'ingrédients supplémentaires, le biscuit aura toujours du goût.

Nous aurons besoin de cent cinquante grammes de beurre, cent grammes de flocons «Hercules», cent cinquante grammes de farine, une cuillère à café de levure chimique, cent grammes de sucre en poudre et deux cuillères à soupe de sucre grillé. Vous pouvez également ajouter cent grammes de raisins secs ou cinquante grammes de noix ou de chocolat râpé à la pâte si vous le souhaitez.

La question peut se poser, où trouver du sucre brûlé? Nous préparerons cette substance avec vous. Pour cela, nous avons besoin d'une cuillère de sucre cristallisé et d'une cuillère d'eau.

Prenez une petite poêle à frire ou une casserole au fond épais, mettez du sucre sur le fond. Mettez un feu fort et faites fondre le sucre, en amenant la masse à une couleur brun foncé. Il est important de ne pas en faire trop et de ne pas brûler le sucre, sinon le biscuit aura un goût brûlant. Retirez la casserole du feu et attendez trente secondes que la masse de sucre refroidisse légèrement. Puis versez une cuillère d'eau bouillante et envoyez à nouveau la casserole au feu, en réduisant la chaleur au minimum. En remuant constamment, nous attendons que le sucre se dissolve et que la masse ne prenne pas l’apparence d’un sirop épais et de couleur sombre. Le sucre brûlé est prêt!

Maintenant moudre des flocons "Hercules" sur un moulin à café, nous obtenons des flocons d'avoine. Le beurre ramollit et frotte avec l'ajout de sucre en poudre. Ensuite, versez la levure chimique, les paillettes moulues et la farine de blé. Mélangez et versez dans deux cuillères de sucre brûlé. Ajoutez éventuellement des ingrédients supplémentaires - noix, raisins secs ou pépites de chocolat. Nous avons fait une pâte molle et grasse. S'il est trop collant, vous pouvez ajouter un peu de farine.

Cuire la poêle avec du papier sulfurisé et commencer à former nos biscuits d'Hercule. Nous pincons de petits morceaux de la pâte finie et roulons les boules dans nos mains, qui devraient ressembler à une noix. Étalez les boulettes sur une plaque de cuisson de manière à ce que les biscuits adjacents soient suffisamment espacés. Maintenant, nous écrasons chaque balle avec une fourchette, en l'écrasant légèrement et en même temps, en formant un motif sur le biscuit.

Nous préparons des biscuits d'Hercule au four, préchauffés à deux cents degrés pendant quinze minutes.

Et maintenant, nous dirons comment faire des biscuits à l'avoine sans ajouter de farine. Nous avons besoin de deux cent cinquante grammes de flocons d'avoine, cent vingt-cinq grammes de beurre, la même quantité de sucre, un demi-paquet de levure chimique, un œuf entier et un jaune. Comme arôme, nous prenons 50 grammes d'amandes, zeste de citron et une cuillère à café de cannelle.

Nous commençons à cuisiner des biscuits avec des flocons d'avoine. Le moyen le plus simple est de pétrir la pâte avec un mélangeur, mais vous pouvez certainement vous en passer.

On ramollit le beurre, on le broie avec du sucre et des amandes en poudre (on broie les noix sur un moulin à café). Ensuite, ajoutez la farine d'avoine et remuez bien. Ajoutez ensuite l'oeuf entier et le jaune, le zeste de citron et la cannelle. À la fin du processus, verser la levure chimique. Encore une fois, on mélange tout pour obtenir une masse homogène. Nous formons des boules de pâte, comme dans la recette précédente, et les posons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous allumons le thermostat du four à la marque des degrés 180, faisons cuire nos biscuits à partir de l’avoine roulée pendant environ vingt minutes, jusqu’à ce qu’il acquière une belle couleur dorée.

Et voici comment vous pouvez faire des biscuits de régime à partir de flocons d'avoine, qui n'incluent pas le sucre et le beurre.

Versez dans le bol les flocons «Hercules» (dans cette recette, il est important d'utiliser des grains réguliers, et non celui qui est cuit pendant trois minutes) et versez-les avec de l'eau bouillante. Sur 175 grammes de céréales, nous avons besoin de deux verres d’eau. Laissez la croupe pour gonfler. Ensuite, battez deux œufs avec une pincée de sel et deux bateaux d’huile végétale. Ajouter ce mélange aux flocons gonflés. Maintenant, nous devons ajouter des fruits secs et des noix à notre pâte, nous déterminons la quantité de ces produits à l'œil nu, mais comme nous préparons des biscuits sans sucre, il est préférable de ne pas regretter les fruits secs. Il reste à ajouter un peu de soda à la pâte, trempé avec du jus de citron, et à nouveau mélanger le tout à fond.

Notre pâte se révélera non uniforme, ressemblant à du sable humide de consistance. De cela avec les mains mouillées aveugles petites tortillas et nous allons les faire cuire à une température de deux cents degrés pendant quinze minutes.

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