Calmars fourrés au four - recettes. Comment farcir un calmar?

Les calamars (farcis) au four, dont les recettes sont considérées plus loin, ne sont pas préparés très longtemps. Malgré cela, ce plat sera très savoureux et parfumé. Il convient de noter que les calamars farcis à la viande hachée sont souvent préparés par ceux qui en ont marre des repas chauds classiques, tels que poulet frit, canard, oie, etc. De plus, ce plat s'avère non seulement très savoureux, mais aussi incroyablement nutritif. Après tout, ce n’est un secret pour personne que les calmars contiennent une énorme quantité de protéines et d’autres éléments. C'est pourquoi les calmars (farcis) au four, dont les recettes peuvent impliquer l'utilisation d'ingrédients complètement différents, sont particulièrement populaires parmi ceux qui souhaitent nourrir tous leurs invités avec des aliments savoureux et satisfaisants.

calamars farcis au four recettes

Aujourd'hui, plusieurs recettes détaillées seront présentées à votre attention, ce qui vous permettra de préparer une belle et riche table de fête.

Calmars (farcis) au four: recettes de cuisine étape par étape

Il existe une grande variété de garnitures pour un tel plat. Nous ne vous présenterons que les plus populaires et les plus simples.

Donc les ingrédients sont:

  • riz à grain long - environ 150 g;
  • calmars congelés - 900 g;
  • oeufs poulet frais - 4 pcs.
  • balles non amères grandes - 2 PC;
  • huile de tournesol - une petite quantité;
  • sel et poivre concassé - appliquer à la discrétion;
  • mayonnaise - 140 g;
  • persil, coriandre, aneth et basilic - appliquer au goût;
  • dents d'ail - 2 pcs.
  • citron frais - fruits 1.

Préparation des ingrédients

Comment farcir un calmar? Bien sûr, du riz et des œufs. Cette combinaison de produits rendra votre plat encore plus satisfaisant et savoureux.quoi farcir un calmar

Donc, vous devez d’abord préparer le remplissage. Pour ce faire, vous devez trier le riz à grains longs, puis le rincer abondamment à l'eau froide et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit totalement moelleux. Ensuite, les grains doivent être jetés dans un tamis et privés de toute humidité. Vous devriez également faire bouillir des œufs de poule. Ils doivent être râpés sur une grande râpe.

Pour rendre les calmars farcis plus odorants et savoureux, vous devez absolument ajouter des oignons à la garniture. Mais avant cela, il est nécessaire de faire frire une petite quantité d'huile. En outre, le riz et les œufs doivent être mis à la ciboulette râpée et aux légumes verts hachés.

Quant aux calamars eux-mêmes, ils doivent être bien lavés, retirés de tous les films et cuits à ébullition exactement 2 minutes dans de l’eau bouillante. Après cela, ils doivent arroser de jus de citron.

Le processus de formation

Les calamars (farcis) au four, dont les recettes consistent à utiliser des œufs et du riz, sont entièrement cuits & frac14; heures Mais avant de mettre tous les produits dans une armoire chauffante, ils doivent être correctement formés. Pour cela, les calmars doivent être remplis de farce préalablement cuite. Ensuite, les produits semi-finis doivent être graissés abondamment avec de la mayonnaise et être graissés à fond.

Comment faire cuire?

Après avoir rempli la vaisselle de calamars farcis, placez-les immédiatement dans une armoire préchauffée. La cuisson de tels produits n'est pas recommandée très longtemps. Sinon, les fruits de mer seront "en caoutchouc" plutôt que de ruiner tout votre déjeuner. Ainsi, les calmars sont considérés comme complètement cuits immédiatement après avoir été légèrement dorés.calamars farcis au fromage

Servir à la table à manger

Vous savez maintenant comment cuisiner des calmars farcis au four. Vous pouvez voir la photo de ce plat dans l'article présenté.

Une fois les fruits de mer légèrement rougis, vous devez les sortir du four et les placer sur une assiette. Servir un tel plat sur la table de préférence avec un plat d'accompagnement, une tranche de pain et de la sauce. Bon appétit!

Comment faire des calmars farcis au fromage?

Comme mentionné ci-dessus, la garniture pour un tel plat peut inclure des ingrédients complètement différents. Dans cette section de l'article, nous avons décidé de vous expliquer comment préparer rapidement un déjeuner à base de fruits de mer, de fromage et de champignons.

Donc, les composants:

  • calmars congelés - 900 g;
  • balles non amères grandes - 2 PC;
  • champignons ou champignons blancs - environ 800 g;
  • fromage à pâte dure - 200 g;
  • huile de tournesol - cuillères 4 grandes;
  • sel et poivre concassé - appliquer à la discrétion;
  • persil, aneth et basilic - appliquer au goût;
  • dents d'ail - 2 pcs.
  • citron frais - fruits 1.

calmar farci au four photo

Traitement des composants

Avant de préparer un tel plat, vous devez préparer une garniture savoureuse et parfumée. Vous devez d’abord nettoyer les bulbes d’oignons, les hacher et les mettre dans une poêle avec de l’huile raffinée chaude. Après la torréfaction partielle, vous devez ajouter des champignons râpés ou des champignons porcini au légume. Préparez ces ingrédients pendant quelques minutes 20-28. À la fin de leur besoin de poivre et de sel.

Pendant que les champignons et les oignons se refroidissent sur le côté, vous pouvez commencer à préparer le reste des ingrédients. Les légumes et l'ail doivent être hachés, le fromage dur râpé et les œufs (morceaux 2), bouillir et hacher au couteau. Ensuite, tous les produits transformés doivent être du poivre et du sel. Aussi dans la farce devrait ajouter un couple d'œufs crus et mélanger le tout à fond.

Quant aux carcasses de calamars, elles doivent être bouillies dans de l'eau bouillante salée (pendant trois minutes).

Nous formons et cuisinons des produits

Maintenant, vous savez comment farcir les calmars. Une fois que le remplissage est prêt, il doit être placé dans la carcasse. Ensuite, tous les produits doivent être saupoudrés de jus de citron, enveloppés dans du papier aluminium, huilés, placés sous une forme et envoyés dans une armoire chauffée. La cuisson sous cette forme est recommandée tout au long de & frac14; heures

Comment devrais-je servir la table?

Après le temps indiqué ci-dessus, les calmars devraient être enlevés et répartis sur des assiettes. Si vous le souhaitez, ce plat peut être servi aux invités avec n'importe quel plat d'accompagnement. En passant, il est recommandé de présenter les calmars prêts à servir avec une garniture au fromage, hachés. En outre, ils peuvent être décorés avec des verts et saupoudrer de jus de citron.calamars farcis à la viande hachée

Récapituler

Comme vous pouvez le constater, préparer des calmars empaillés à la maison n’est pas si difficile. En plus des œufs, du riz, du fromage et des champignons, les fruits de mer peuvent également être farcis de viande hachée, de légumes, de fruits de mer, d'herbes, etc.

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