Maïs en conserve dans les haricots à la maison. Recettes délicieuses

Le maïs contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments utiles. Même lorsqu'il est conservé, il reste aussi utile et savoureux. La bonne préparation aidera à garder le maximum de vitamines et d'oligo-éléments. La conservation du maïs dans les haricots à la maison n'est pas difficile. Il est important de respecter la formule pour obtenir une récolte délicieuse pour l'hiver.

Comment choisir le maïs pour la conservation

Les possibilités culinaires de cette plante herbacée sont excellentes. Le maïs est utilisé dans les salades, ajouté aux soupes ou aux plats de second choix. Pour un stockage plus long des grains ou des épis, la plante herbacée est préservée. Cependant, il est nécessaire de choisir le bon maïs pour qu'il ne se détériore pas.

Il existe deux types de cette plante herbacée:

  1. Fourrage - maïs, qui nourrit souvent les animaux. Une personne peut l'utiliser, mais il y a très peu de vitamines. Par conséquent, pour le corps humain, il ne correspond pas.
  2. Sucre - maïs, dans lequel il existe de nombreuses vitamines et oligo-éléments. C'est cette plante herbacée qui peut et doit être utilisée à la fois pour l'alimentation et pour la conservation.

La maturité du maïs varie. Pour la consommation est une laiterie plus appropriée. Cependant, pour la conservation, la cire de lait est plus acceptable. Afin de déterminer la maturité, il est nécessaire de prendre une tête de maïs et d'appuyer sur le milieu de n'importe quel grain avec votre ongle.

conserver le maïs dans les haricots à la maison

Si vous avez vu un peu de lait et qu'il n'y a pas de pulpe sous le grain, cela signifie que le maïs est laitier. Il peut être cuit et consommé dans des salades ou des soupes. Si le lait était éclaboussé de pression, mais que la chair du grain était formée, il s’agit d’une maturité laiteuse. Il vaut mieux le préserver. Si le lait n'est pas alloué et que des morceaux de grain restent sur l'ongle, le maïs ne convient pas à la consommation ou à la conservation. C'est vieux, sans éléments utiles.

Conservation du maïs en grains à la maison

Vous apprendrez à cuisiner savoureux et à conserver des propriétés utiles si vous vous en tenez à la recette. Le maïs en conserve pour l'hiver est rapide et simple. Pour vous préparer, vous devriez avoir des produits:

  • Grain de maïs - 850
  • Sucre - 30
  • Eau - 1000 ml.
  • Sel au goût (environ c. À soupe de 1).

D'abord, séparer les grains des têtes et les laver. Ensuite, vous devez les blanchir. Pour ce faire, placez les grains dans une passoire et maintenez-les dans l'eau bouillante pendant pas plus de 3 minutes.

mise en conserve de maïs pour l'hiver

Maintenant, fais le sirop. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, saupoudrez du sucre et du sel sur une ordonnance. Pendant que l'eau bout, stérilisez les bocaux. Quand ils sont frais, remplissez-les de maïs sur 2 / 3. Remplissez les canettes de sirop chaud pour que tous les grains soient recouverts de liquide.

Couvrir le récipient avec des couvertures et stériliser pendant au moins une heure. Ensuite, enroulez les bocaux, refroidissez-les. Le maïs en conserve dans les haricots à la maison est terminé. Si vous cuisinez sur ordonnance, vos pièces resteront longtemps.

Conservation du maïs aigre-doux en grains

Pour un goût plus intense et piquant, essayez de cuisiner avec cette recette. Prenez 850 g de grains de maïs, lavez-les et abaissez-les dans de l'eau bouillante pour 5 minutes. Préparer la marinade: faire bouillir le litre 1 d'eau et y verser le sel 15 g.

Afin de ne pas perdre de temps précieux, stérilisez des litres de litres. En eux, placez 1 sur la feuille de laurier. Dans chaque pot, verser 1 c. vinaigre. Garnir le maïs de 2 / 3 et verser la marinade pour que les grains soient recouverts.

Les boîtes remplies doivent être stérilisées pendant au moins une heure. Chaud immédiatement rouler. Le maïs en conserve pour l'hiver de cette façon donne un plat au goût riche et à l'arôme agréable. Cependant, les enfants ne sont pas recommandés, y compris le vinaigre.

Épis de maïs en conserve

Pour cette méthode, il est préférable de prendre des canettes de trois litres. Cela inclut les petites oreilles 8. Dans les cas extrêmes, ils peuvent être coupés à la taille souhaitée.

mise en conserve de maïs en épi

Mettez-les dans une casserole, versez de l'eau froide et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Les jeunes épis ne sont pas cuisinés plus de 15 minutes. Ne pas saler l'eau pour que le maïs dur ne se détache pas.

Pendant ce temps, faites mariner: faites bouillir de l'eau (1 litre) et ajoutez du sel au goût. En règle générale, vous avez besoin de 20 G. Ensuite, la saumure et les épis doivent refroidir. Le maïs mis dans des bocaux et le remplir avec une marinade froide.

Stériliser les pots pendant au moins 2 heures. Maintenant, rouler et mettre avant de refroidir. La conservation du maïs en épis est remarquable. Cela n'inclut pas le vinaigre et les enfants seront heureux de l'utiliser en hiver.

Récolte de maïs pour l'hiver sans stérilisation

Nous vous offrons une excellente recette. Le maïs en conserve sans stérilisation convient aux femmes au foyer qui n'ont pas le temps de manipuler les préformes pendant longtemps. En hiver, les grains peuvent être utilisés dans les salades et peuvent être ajoutés aux plats principaux.

mise en conserve de maïs sans stérilisation

Pour cuisiner, il vous faut des morceaux de maïs 20. Ne le cuisez pas plus que 5 minutes et cool. Séparez les grains des oreilles. Prenez des bidons d'un demi-litre et stérilisez-les.

Mettez le maïs dans un récipient très bien et versez-le avec de l'eau bouillante. Lorsque les minutes de 15 sont écoulées, videz l'eau dans une casserole, faites bouillir et versez de nouveau dans les mêmes bocaux. Maintenant, le maïs devrait durer 10 minutes.

En attendant, préparez la marinade. Mettez à ébullition le litre 1 d'eau et versez-y du sel (15 g) et du sucre (30 g). Retirer du feu et verser 2 st. l. vinaigre. Avec le maïs égoutter l'eau et la verser avec une marinade chaude. Enroulez-le immédiatement, enveloppez-le d'une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Le maïs en conserve dans les haricots à la maison est terminé. Maintenant, en hiver, vous pouvez profiter d'un produit d'été.

Conseils

Pour les grains sans problèmes de la tête, abaissez les oreilles dans de l'eau bouillante pour 5 minutes. Ensuite, plongez-le immédiatement dans de l'eau froide. Maintenant, vous séparez rapidement le grain de la tête.

recette de conserve maison

Pour préserver longtemps votre conservation, il est nécessaire de bien laver les récipients et les produits avant la cuisson. La stérilisation est d'une grande importance.

Le sel, essayez d’utiliser uniquement du meulage grossier. Ce conservateur, grâce auquel les blancs sont stockés pendant longtemps. Différentes épices et épices ajoutent du piquant et un arôme agréable aux pièces. Alors expérimentez pour trouver votre recette de conserve maison.

Vinaigre verser dans la marinade uniquement lorsque le liquide est retiré du feu. Alors il agira mieux. Le vinaigre ne prend que 9%. Cela vous aidera à conserver la conservation plus longtemps.

Dans la cave, les blancs peuvent être stockés pendant au maximum 24 mois. Si vos coûts de conservation à la maison, alors il devrait être consommé dans les mois 7. Dans la chaleur, il ne peut pas être stocké pendant une longue période. Si vous écoutez les conseils de chefs expérimentés, vous obtiendrez des blancs délicieux et parfumés.

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