Cuisine estonienne: salade Rosollier

Salade estonienne "Rosollier" - le plus proche parent de notre bien-aimé hareng sous un manteau de fourrure. Une particularité - en plus du poisson salé dans "Rosollier", ils ajoutent également de la viande, généralement du porc.

Délicieuse salade vient avec du porc cuit au four. Et les acrobaties aériennes - avec de la viande sur les braises, c'est-à-dire des brochettes. Une recette pour un délicieux plat estonien à votre attention.

Produits pour la salade sur personne 4:

  • Xnumx g pommes de terre bouillies;
  • 800 g betterave rouge foncé bouillie;
  • Carcasse 1 de hareng moyennement salé (ou salée, macérée);
  • Xnumx carottes bouillies;
  • Pommes aigre-douce 2 (prenez les petites);
  • 300 de porc cuit (ou bouilli);
  • Les œufs 3 sont gros;
  • Concombre salé ou salé 1 (moyen).

Pour la vinaigrette:

  • sur 1 / 2 c. moutarde et sucre cristallisé;
  • Pile 1,5. crème sure;
  • sel et aneth au goût.

Comment faire cuire la salade "Rosollier"

1. Les œufs durs se réduisent en cubes. Épluchez les légumes cuits - coupez-les dans les mêmes cubes que les œufs.

2. Ensuite, pour préparer la salade, nous procédons à la division du poisson par le hareng, séparons les filets, vérifions la présence de petits os que vous devez choisir avec une pince à épiler. Hachez le poisson et le porc cuit au four dans les mêmes petits cubes que les produits précédents.

3. Dans un bol, mélanger la vinaigrette avec la crème sure, la moutarde, l'aneth haché, le sucre et le sel. Pour y frotter un concombre mariné et des pommes, sur la plus petite râpe. Mélangez bien. La vinaigrette est prête!

4. Produits en tranches pour la salade estonienne "Rosollier" dans un bol profond de saladiers. Suivez pour envoyer une vinaigrette épaisse. Après avoir mélangé, laissez reposer pendant une demi-heure ou une heure pour que la gâterie soit remplie de goûts et de son propre jus.

5. Au moment de servir une salade, des branches d’aneth et des cercles de concombre seront une belle décoration.

Bon Appétit!

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