Est-il possible de rouler de la pâte sur des petits pains dans du lait aigre?

Est-il possible de rouler de la pâte sur des petits pains dans du lait aigre?

  • Le lait aigre - qui grince dans un magasin ou à la maison - le premier ou le deuxième jour est tout à fait approprié pour la cuisson. Vous pouvez l'utiliser à la place du kéfir et dans le même but.

    Celui qui a grincé dans le réfrigérateur ou s'est tenu 3-4 jours - il faut essayer. S'il est amer, il ne peut pas être utilisé.

    Lorsque vous essayez avec acide, je vous recommande une recette merveilleuse pour les petits pains au lait frais: référence à recette de petits pains (cliquez pour voir).

    Rouleaux de vanille

  • Bonne journée) bien sûr vous pouvez, même nécessaire!) Les petits pains deviennent très aérés, avec une miette délicieuse, luxuriante. Et la recette principale est simple et vous n'avez pas à attendre longtemps avant que tout se passe bien. Ici, je partage une recette éprouvée.

    Aérer le lait chaud à des degrés 40, ajouter le sucre granulé et la levure sèche. Laisser dans un endroit chaud pour 15 minutes pour mélanger le mélange

    Après les minutes 15, un bouchon moussant s'est formé sur la surface.

    Tamiser la farine avec du sel.

    dans le processus, nous ajoutons de l'huile végétale (2 cuillères à soupe)

    Nous mélangeons une pâte très molle et collante. Remuez-le pour les minutes 5-10.

    Nous avons mis 1.5 une heure avant le soulèvement. Ensuite, nous pétrissons et mettons une autre minute sur 40-45. La pâte finie augmente considérablement en taille (j'ai 2.5-3 fois).

    Moule (métal, céramique, silicone) huile végétale légèrement huilée. Graisser les mains avec de l'huile végétale abondamment. Divisez la pâte en morceaux 9-10 et faites rouler la boule de chaque partie. Mettez les boules dans la forme n'est pas très serré.

    Préchauffez le four à 200 C, et cette fois laissez les petits pains sous la serviette.

    Surface avec du lait (vous pouvez oeuf, mais il sera brillant, comme des tartes, pas mat comme du pain

    Et saupoudrer de graines si désiré. Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame, de graines de lin ou de sel.

    Nous envoyons cuire au four. Les petits pains sont cuits rapidement, minutes 15. Comme la surface rougit, vous pouvez l'obtenir. Couvrir avec une serviette.

  • Можно и на кислом молоке и на сыворотке и на кефире сделать тесто на нежнейшие как пух, булочки так.

    Seulement plus de sucre, de zeste ou de vanilline, si doux amour.

    Après avoir préparé la pâte, nous formons n'importe quel type de pain, j'aime ceux-ci:

    rouler la pâte en cm d'épaisseur, saupoudrer de sucre, de graines de cannelle ou de pavot, de sésame, de noix, etc.

    Rouler dans un rouleau et couper les brioches.

    Дать расстояться минут 30 и, смазав яйцом, (можно и сверху обсыпать), выпекать.

    Est-il possible de rouler de la pâte sur des petits pains dans du lait aigre?

  • Bien sûr, vous pouvez, mais il est nécessaire de considérer ce qui suit: il est une chose, quand vous commencez à la pâte pour les petits pains sur caillés (lait caillé épais en raison de nm de l'éducation des bactéries bénéfiques qui provoquent l'acidification), et une autre chose quand vous décidez d'utiliser pour la préparation de la pâte pour les petits pains lait aigre (lait gâté par l'apparition dans le nm de bactéries nocives et même plus dangereuses pour l'homme). Cela peut arriver si le lait était à l'origine dans de la vaisselle sale ou s'il a été mal entreposé. Il est préférable de refuser de manger un tel lait aigre pour ne pas nuire à votre santé.

    Если же Вы уверенны в том, что молоко, купленное Вами, превратилось действительно в простоквашу, то смело можете использовать его для приготовления теста, в том числе и теста для выпекания булочек.

    En ce qui concerne la recette, vous pouvez utiliser celle qui est sur Internet à cette adresse: http://www.koolinar.ru/recipe/view/84086.

Print Friendly, PDF & Email
Chargement en cours ...

Ajouter un commentaire

Votre e-mail ne sera pas publiée. Обязательные поля помечены *