Farce pour pâtisseries (hachées et pas seulement)

Farce pour Chebureks peut consister non seulement en viande. Après tout, aujourd'hui, un nombre assez important de personnes n'utilise pas ce type de produit. Pour eux, nous recommandons d'utiliser une variété de légumes et de champignons.Farce Cheburek

De plus, la farce pour les chebureks peut être composée de poisson et de fromage à pâte dure. Pour préparer ces types de produits à la maison, nous avons décidé de vous présenter quelques recettes détaillées.

Recette pas à pas: farce à la viande pour les pâtés

Si vous n'êtes pas végétarien, nous vous suggérons de préparer de délicieux plats frits avec de la viande hachée parfumée. Un tel plat plaira sûrement à tous vos proches. Après tout, il est assez difficile de se priver du plaisir de déguster des pâtés à la viande copieux et savoureux.

Ainsi, la farce traditionnelle pour chebureks nécessite l'utilisation de composants tels que:

  • pâte à pâtisserie classique - environ 900 g;
  • boeuf faible en gras - environ 300 g;
  • porc maigre - environ 300 g;
  • oignon amer - 1 gros morceaux;
  • toutes les épices, y compris le poivre et le sel - à utiliser à votre guise;
  • légumes verts frais - appliquer à volonté et au goût;
  • n'importe quel bouillon - verre (utilisation facultative).

Faire la farce

La farce Cheburek traditionnelle est un délicieux hachis mixte, qu'il est préférable de faire indépendamment, plutôt que de l'acheter dans un magasin. Pour sa préparation, vous devez prendre une quantité égale de viande de boeuf et de porc maigre, puis les laver à fond, coupez tous les films et stries inutiles. Après cela, les morceaux de viande doivent être grossièrement hachés et hachés à l'aide d'un moulin à viande. Un gros oignon amer doit également être passé dans l'appareil.Farce à la viande Chefurek

Pour que la farce des chebureks de viande hachée soit juteuse et savoureuse, tous les ingrédients broyés doivent être salés, poivrés, verser le bouillon de viande froide et bien mélanger à la cuillère ou avec les mains.

Nous formons et faisons frire les produits semi-finis

Vous savez maintenant comment la farce à la viande hachée est préparée. Une fois tous les ingrédients transformés, vous devez procéder à la formation des produits. Pour ce faire, vous devez pincer un morceau de pâte et étaler un gâteau fin d'un diamètre de 12-13. Ensuite, une moitié du cercle doit être mélangé viande hachée, puis connectez immédiatement les bords de la base, en les pressant fortement avec une fourchette. Sous cette forme, le produit semi-fini doit être plongé dans de l'huile raffinée bouillante et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que la pâte soit rougie.

Comment présenter à la table?

La farce à base de viande pour Chebureks est la plus populaire parmi ceux qui aiment les produits mentionnés, frits dans une casserole. Une fois le plat préparé, il doit être disposé sur une assiette et servi chaud aux membres de la famille. Il est recommandé de manger les chebureks avec de la viande hachée très soigneusement, car le bouillon qui se trouve dans la pâte peut vous brûler gravement.

Cheburek savoureuse farce au fromage et aux tomates

Si vous en avez marre des chobureks à la viande hachée, nous vous recommandons de les préparer avec du fromage et des tomates fraîches. Avec ces ingrédients, les aliments frits sont très juteux et savoureux. Pour s'en assurer, nous vous suggérons de les fabriquer vous-même. Pour cela, nous avons besoin de:

  • pâte à pâtisserie classique - environ 900 g;
  • tomates fraîches et mûres - gros morceaux 3;
  • basilic frais - bouquet moyen;
  • gousses d'ail - petits morceaux 2;
  • Tout fromage à pâte dure - à propos de 110Farce Cheburek traditionnelle

Traitement des ingrédients

Sur la façon de faire une garniture de viande pour pâtés, nous avons décrit un peu plus haut. Maintenant, nous voulons vous présenter une recette pour cuisiner des produits frits avec du fromage et des tomates. Pour ce faire, les tomates fraîches doivent être soigneusement lavées, échaudées à l’eau bouillante, pelées délicatement, puis coupées en demi-cercles de 0,7 d’épaisseur. Ensuite, vous devez râper du fromage à pâte dure et de l'ail sur une petite râpe. Mélanger ces ingrédients, ils doivent être aromatisés avec du basilic frais haché.

Le processus de formation

Comme vous pouvez le constater, le remplissage du fromage pour Chebureks ne prend pas beaucoup de temps pour traiter les composants principaux. Mais pour qu'un tel plat se révèle vraiment délicieux, les produits doivent être correctement façonnés. Pour ce faire, vous devez étaler un petit gâteau fin et y déposer les demi-cercles de tomates. Ensuite, la tomate doit recouvrir le fromage à pâte dure, mélangé à de l'ail et du basilic. À la fin du test, il faut connecter et serrer à la fourche.

Processus de friture et d'alimentation à la table

Une fois que les pâtes à fromage sont formées, elles doivent être immédiatement frites dans une huile raffinée. Ensuite, tous les articles que vous voulez mettre sur une assiette et présenter à la table avec du thé sucré. Il est à noter que la garniture pour Chebureks, faite à base de tomates et de fromage, s'avère très savoureuse et juteuse. Cette option est recommandée lorsque vous en avez marre de la viande hachée ou que vous n’avez pas le temps de la préparer.farce pour pâtés à la viande hachée

Pasties aux pommes de terre pour les végétariens

Que comprend la recette présentée? Farce pour Chebureks de pomme de terre ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients coûteux. Mais pour qu'un tel plat frit devienne vraiment très savoureux, vous devez préparer à l'avance une purée de légume luxuriante et aérée. Pour cela, nous devons prendre:

  • pâte à pâtisserie classique - environ 900 g;
  • grosses pommes de terre - 3;
  • aneth frais, poireau - bouquet moyen;
  • toutes les épices, y compris le poivre et le sel - à utiliser à votre guise;
  • Œufs frais - petits morceaux 2;
  • lait gras - environ 250 ml.

Cuisson de la purée de pommes de terre

Comment faire cuire la farce de pommes de terre Cheburek? La réponse à cette question est connue de beaucoup. Après tout, presque chaque ménagère au moins une fois dans sa vie fabriquait de la purée de pommes de terre comme accompagnement. Ce plat doit être rempli de pâte cheburechnoe.

Ainsi, pour la préparation de produits à base de pommes de terre frites, il est nécessaire de nettoyer finement les tubercules, de les couper en deux et de les faire bouillir dans de l’eau salée pour obtenir un maximum de douceur. Ensuite, dans la casserole, vous devez vider le bouillon entier. Dans le même temps, des légumes frais doivent être ajoutés aux légumes ainsi que du lait bouilli. Après avoir écrasé des pommes de terre avec une croûte, vous devriez former une purée à l'air qui n'aura pas une seule masse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au plat chaud des poivrons noirs hachés, ainsi que de l'aneth et du poireau hachés.recette de farce Cheburek

Comment se former correctement?

Une fois que la bonne farce pour les chebureks de pommes de terre est prête, vous devez procéder à la formation de produits semi-finis. Pour ce faire, divisez la pâte classique en morceaux et étalez-y des gâteaux minces. Ensuite, sur les moitiés de produits que vous voulez mettre la purée de pommes de terre, fermez-le avec la deuxième partie de la base et joignez fermement, en appuyant avec une fourchette.

Rôtir et servir

Après avoir formé tous les pâtés à la pomme de terre, ils doivent être placés dans de l’huile raffinée bouillante et les faire frire des deux côtés jusqu’à rougeur. Après les actions décrites, le produit doit être retiré, placé sur une assiette et servi à des amis avec du thé sucré et une sauce tomate. Bon appétit!

Cuire des chebureks aux champignons pour toute la famille

La pâte et la farce pour les chebureks aux champignons sont préparées assez rapidement. Donc, pour la base, nous ne devrions combiner que l'œuf avec de l'eau, du sel et de la farine, puis pétrir la base abrupte. En ce qui concerne la farce aux champignons, sa préparation nécessitera un peu plus de composants, à savoir:

  • champignons frais champignons - environ 200 g;
  • crème grasse - environ 70 ml;
  • œufs frais - 2 pcs;
  • herbes fraîches - utilisez comme vous le souhaitez;
  • toutes les épices, y compris le poivre et le sel - à utiliser à votre guise;
  • ampoule ampoule - 1 pièces;
  • beurre - un couple de grandes cuillères.

Nous faisons de la farce

Pour obtenir une telle garniture, lavez soigneusement les champignons, hachez-les finement, puis faites revenir les oignons avec la tête de l'oignon dans du beurre. Après cela, dans un bol séparé, battre les œufs frais avec la crème épaisse, les légumes verts hachés et diverses épices. Une fois l’uniformité obtenue, il est nécessaire de verser la masse dans une casserole avec les champignons, bien mélanger et cuire jusqu’à obtention de la garniture croustillante.comment faire cuire la farce pour les pâtés

Nous formons des pâtés et les cuisons sur le poêle

Une fois que la garniture aux champignons est cuite, étendre les morceaux de pâte en gâteaux plats, puis y déposer la masse frite, joindre les bords et les attacher joliment à la fourchette. En conclusion, les produits semi-finis prêts à l'emploi doivent être frits dans une huile raffinée jusqu'à ce que la base soit rouge.

Servez des pâtés aux champignons à la table familiale de préférence avec du thé sucré et du ketchup épicé.

Cuisiner de délicieux pâtés avec du riz et du poisson

Si vous souhaitez surprendre les membres de votre famille avec un dîner inhabituel, nous vous recommandons de préparer des pâtés avec des produits tels que le riz et le saumon légèrement salé. Ces composants sont très bien combinés les uns avec les autres. De plus, grâce à eux, les produits frits sont incroyablement juteux, savoureux et parfumés.

Donc, pour la préparation des plats présentés, nous avons besoin de:

  • pâte à pâtisserie classique - environ 900 g;
  • gruau de riz à grain long - 3 pcs;
  • aneth frais - bouquet moyen;
  • toutes les épices, y compris le poivre et le sel - à utiliser à votre guise;
  • saumon légèrement salé - environ 200

Préparation des composants

Comment préparer une farce juteuse pour les chebureks de poisson rouge? Pour ce faire, prenez un morceau de saumon salé, épluchez-le, gros et petits os, puis coupez-le en très petits morceaux. Ensuite, vous devez trier les grains à grains longs, puis les mettre dans un tamis et les rincer plusieurs fois à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement transparents. Sous cette forme, le riz doit être versé dans de l'eau bouillante salée et cuit pendant quelques minutes 20 jusqu'à ce qu'il soit prêt. Après le moment indiqué, les céréales doivent être rejetées dans un tamis, rincées et privées au maximum d'humidité.

farce savoureuse pour les pâtés

En conclusion, il faut du riz pour étaler le saumon salé, le parfumer avec de l'aneth haché et des épices, puis bien mélanger.

Comment former des produits et les faire frire sur le poêle?

Une fois que le poisson rouge et le riz sont garnis, vous devez diviser la pâte en morceaux et la rouler dans des gâteaux plats pas trop épais. Ensuite, pour chaque moitié des cercles, il est nécessaire de placer les céréales et le saumon, puis de relier les bords de la base et de les appuyer fermement contre un ami, en utilisant les dents d'une fourchette ordinaire. Sous cette forme, les produits semi-finis doivent être trempés dans de l'huile raffinée bouillante. Les faire frire sur le feu de préférence pas très longtemps. La principale chose que la pâte cheburechnoe bien brun de tous les côtés.

Alimentation correcte à la table familiale

Après avoir fait des pâtés avec du riz et du saumon, ils doivent être placés dans une assiette et servis aux membres de la famille avec du ketchup et du thé sucré.

Il convient de noter que ces produits peuvent être préparés non seulement avec du poisson rouge, mais aussi du poisson blanc. Dans ce cas, il est recommandé de faire bouillir ou de faire frire le produit susmentionné dans de l'huile végétale. Mais dans tous les cas, de tels pâtés sont toujours très juteux, savoureux et nutritifs. Pour vérifier cela, nous vous suggérons de les faire vous-même à la maison.

Récapituler

Comme vous pouvez le constater, les pâtés ne sont pas uniquement des produits frits farcis de viande. Après tout, ils peuvent être fabriqués avec presque tous les ingrédients. Donc, quelqu'un préfère utiliser des pâtés avec des pommes de terre et des champignons, et quelqu'un utilise un poisson rouge tel que le saumon salé comme garniture. Mais quels que soient les ingrédients que vous utilisez, vous obtenez toujours des produits très savoureux et satisfaisants qu'aucun membre de votre famille ne peut refuser. À propos, il est recommandé de ne présenter ce plat qu’avec du thé chaud et sucré, ainsi que de la sauce tomate ou du ketchup. Bon appétit!

CHEBUREKI CUISINE SEULEMENT DONC! NE PAS PRÉSENTER COMME SAVOUREUX!


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