Crêpes minces farcies au foie de poulet - recette avec photos

Les crêpes élastiques et minces à base de lactosérum sont faciles à emballer, ne se déchirent pas et ont une acidité légèrement perceptible inhérente aux produits laitiers fermentés.

Crêpes minces farcies au foie de poulet - recette avec photos

Bien que la garniture ne soit pas sucrée, du sucre est certainement ajouté à la pâte, ce qui donne aux pancakes une perception gustative intéressante.

Le foie, frit dans une poêle avec des carottes, ne perd pas sa jutosité, mais au contraire, il reçoit davantage d'humidité.

Ingrédients pour crêpes au lactosérum:

  • sérum - 750 ml;
  • oeufs - 3 pcs;
  • farine - 320 g;
  • sucre - 20

Ingrédients pour Crêpes au Sérum

Afin de ne pas lubrifier la poêle à chaque fois avec de l'huile, vous pouvez l'ajouter immédiatement à la pâte. Pour la partie spécifiée - 40 ml.

Pour le remplissage de foie de poulet:

foie - 550 g;
carottes - 250 g;
oignon - 130

Pour le remplissage de foie de poulet

La cuisson des pancakes prendra environ une heure:

1. Faire revenir les oignons hachés grossièrement.

Couper et faire revenir l'oignon
2. Puis envoyez les carottes, mais après les oignons apparaissent transparents.

Cuisson des crêpes - frire la garniture
3. Lorsque la carotte est ramollie, ce sera le tour de l'ingrédient principal, le foie de poulet.

Pancakes au foie
4. Faites frire tout jusqu'à ce que ça devienne ichor;

Faire frire le foie pour le remplissage
5. Broyer la composition du foie, saler et poivrer.

Mouture farcie pour les crêpes
6. Battez le lactosérum avec des œufs, sucrez.

Cuisson des crêpes - pétrir la pâte
7. Ajouter la farine

Pétrir la pâte pour les crêpes
8. Après le mélange, une pâte fluide devrait en résulter.

Quelle devrait être la consistance de la pâte à crêpes
9. Faites frire les pancakes du côté 2 à légèrement dorés.

Frire de délicieuses crêpes
10. Mettez une cuillerée de foie de remplissage sur le bord de la crêpe.

Nous roulons des crêpes dans une paille
11. Envelopper le rouleau de crêpes, en tournant les extrémités à l'intérieur.

Crêpes farcies
12. Plier les pancakes finis dans une casserole et réfrigérer.

Retirer les crêpes prêtes au réfrigérateur

Les crêpes sont chaudes et dorées avant de servir sur une huile. Et le meilleur ajout au plat sera la crème sure et quelques verts.

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