А-дан Z-ге дейінгі пиццерияға арналған бизнес-жоспар. Пиццерияны қалай ашуға болады

Күнделікті көпшілігіміз үшін өз бизнесін ашу мәселесі өзекті болып отыр. үнемі экономикалық дағдарыстар тербеткен Ел, үнемі ертең ма алдағы жиырылуының басшыларын жариялайды жоқ, туралы алаңдатты керек. Шағын бизнес болса да өзіңіздікі бола тұра, сізге келер күн туралы алаңдамаудың қажеті жоқ. Алайда, қазіргі уақытта көптеген қуыстарға нарығында бәсекелестікті осындай бір немесе басқа бизнес және араласуына емес тиіс, яғни, алып жатыр. Дегенмен, әлі күнге дейін ресейлік күн астында сіздің орнын алуға тырысуға болатын сегменттер бар. Мысалы, бәсекелестікке қарамастан, пиццерияның ашылуы өте жақсы шешім. сауатты Бизнес-жоспар, барлық есептеулер мен назарға нарығындағы жағдайды ескере отырып, осы жылу жеңіс үшін мүлдем, бәлкім, содан кейін алдымен ұйықтар қалып осы бизнесте новичок көмектеседі, және болады. Бұл біздің шолуымызда дәл солай болады.

Пиццерияны қалай ашуға болады? Төменде мысал ретінде ұсынылған бизнес-жоспар сізге өзіңіздің құжатыңызды құруға және сіздің күшін бағалауға көмектеседі.Пиццерия бизнес-жоспары

Таңдауды негіздеу

Кейбіреулерде толықтай заңды сұрақ болуы мүмкін: «Неліктен пиццерия бизнес-жоспарын қарастыруға болады?» Ия, өйткені пицца көп болмайды! Тіпті, осындай мекеме көрші ауданда да жұмыс істесе де, сіздің кез-келген жағдайда тұтынушыларыңыз қалмайды. Пицца бәрін жақсы көреді! Сонымен қатар, осындай жоспардың мекемесінің бірнеше форматы бар, сондықтан бастаушы кәсіпкер өзіне ыңғайлы нәрсе табуды жеңілдетеді. Мысалы, кішкентай қалашық үшін пиццерия бизнес-жоспарын жасау, ең ақылға қонымды жол - профильді шағын мекемеде таңдауды тоқтату. Өйткені провинциядағы адамдар, мегаполистерден айырмашылығы, әр қалада жоқ. Егер үлкен дәмхананы ашуға жеткілікті мөлшерде қаражат жоқ болса, үйге жеткізетін кішкене пиццерияға арналған бизнес-жоспарды қарастырған жөн. Ия, бұл жағдайда табыс әлдеқайда төмен болады, бірақ бұл тек бастамасы. Егер жақсы нәрсе болса, онда кім біледі, мүмкін, көп ұзамай және сізге үлкен пиццерия үшін бизнес-жоспар қажет сәтте.

Құжаттың өзі туралы бірнеше сөз

Бизнес-жоспар әзірленіп жатыр ма - пиццерия, мейрамхана немесе басқа тамақтандыру мекемесі - бұл құжат қарауға міндетті бірнеше бөлімдерден тұруы керек. Ол, әрине, кейбір негізгі элементтерді, сондай-ақ әрбір қадамды және есептеулерді егжей-тегжейлі ескеру керек.

Егер біз пиццерия бизнес-жоспарын қарастыратын болсақ, оның құрамының мысалы осындай болады. Бірінші қадам - ​​бұл кәсіпорынды ашудың бизнес идеясын егжей-тегжейлі зерделеу, сондай-ақ нарықтағы жағдайды талдау. Содан кейін бизнесті тіркеу туралы мәселе туындайды. Мұнда Сіз қандай қызмет түрі және салық төлеуі туралы ойлауыңыз керек, бұл таңдаудың ең ақылға қонымды болып табылады. Осыдан кейін мекеменің пішімін таңдап, жалдау ақысын есептеу керек. Соңғысы аз болғандықтан, сіз үй-жайларды таңдауға ыңғайлы түрде баруыңыз керек. Осыдан кейін кадрларды іріктеу мәселесіне баса назар аудару қажет. Мұнда ойластырылған масштабқа байланысты оның мөлшерін, жалақысын, нысанын және т.б. құндылығын есептеу керек. Бұдан әрі жабдықтардың тізімі және олардың түрін сатып алу қажеттілігі үшін негіздеме. Содан кейін жарнамалық кампанияның жоспары егжей-тегжейлі және соңғы тармақ пайда есебін құрайды. Өзіңіздің құрылуыңыз кәсіпорынның кірістілігі туралы қорытынды жасауға тиіс. Немесе оның толық пайдасыздығы туралы.шағын қалашық пиццериясының бизнес-жоспары

Әрине, бүгін ешқандай проблемаларсыз пиццерияға дайын бизнес-жоспарды тегін таба алмасаңыз, сатып ала аласыз. Алайда, ешқандай үлгі, тіпті сауатты құралған құжат назарға тек болашақ кәсіпкерлерге белгілі бизнес ашу жоспарланған болатын, атап айтқанда орын, сондай-ақ шағын енгізуі, отырып жүзеге асырылатын болады сол салыстырғанда мүмкін емес.

Содан кейін, пиццалардың мейрамханаларын ұсынатын форматтардың түрлеріне қарап, олардың әрқайсысы үшін пиццерияға (есептермен) қысқаша бизнес-жоспар жасаймыз.

Мейрамхана немесе кафе

Жаңадан бастаушы кәсіпкердің мейрамханаға түсуі екіталай, бірақ егер сізде шотта дұрыс сома болса, кафені ашуға тырысыңыз. Өзіңіздің пиццерияңызды ашқан кезде бұл опция ең қымбат болып саналады, дегенмен ол ең тиімді болып табылады. «Пиццерия» кафесінің бизнес-жоспарын әзірлеу кезінде, ең алдымен, бөлмені жалға алу үшін ақша жұмсау қажет екенін ескеру қажет. Мекеменің және ол орналасқан қаланың бағасына байланысты шығындар 100-ден 300 мың рубльге дейін өзгеруі мүмкін. Жалақы бойынша қызметкерлер әр қызметкерге 20-30 мың жұмсауды қажет етеді. Сондай-ақ аспаздар, официанттар, жанкүйерлер көп болуы керек, себебі кафе пішіні тек пицца мәзірінен ғана емес, алкогольдік сусындарға дейін басқа ассортименттің болуын болжайды. Жабдықты сатып алу кемінде 200 000 болады. Бұдан басқа, ең қарапайым сценарийде мыңдаған жиырмаға дейін созылатын PR-науқаны. Сонымен қатар құжаттарды рәсімдеу, үй-жайларды жөндеу және басқа да шығындар. Барлығы, осындай бизнестің ашылуы кемінде 100 000 доллар қажет болады. Кәсіпорынның кірістілігі айына ХНУМХ мың болады, ол шамамен бір жылдан кейін төленеді.

Мини-пиццерия: бизнес-жоспар

Бұл мекеме тез тамақтану қағидаты бойынша жұмыс істейді. Бұл кішігірім шағын-кафе, тіпті сауда орталығында жалға алынған сайт. және жалдау ақысы төмен болады, мен қызметкерлері көп жалдауға қажеті жоқ, өйткені бұл жағдайда шығындар, әлдеқайда аз болар еді. Алғашқы кезеңде қанша ақша жұмсау керек, сауатты бизнес жоспарын түсінуге көмектеседі. Пиццерия, өз өнімдерін алып тастау, бұл шығындарды одан әрі азайтуға көмектесетін нұсқа. Яғни қалғандары сіздермен оны қабылдауға, бұл жағдайда, сіз орнында өніміңізді жеуге өте аш ұсына отырып, кестелер және сату сөрелер ғана жұп сауда қабатында шағын аумақты шектей алады, болып табылады. Негізінде, сіз сақтап, және екі нұсқалары қиыстыруға, спортзалға бірнеше кестелерді қосу, бірақ мәзірінде мүмкін емес - салаттар, тiске басар, кофе және сыра. шығындар ескере отырып, жалға шығындар жабдықта мың рубль 30 үшін 100 ауытқыды -. 120 мыңы, персоналға жалақы - .. 30 мың аясында айына мың жүзге жуық табуға болады, және жұмсалған өтеуге - жарым жыл.бизнес-жоспарды пиццерия

Пиццаны жеткізу: бизнес-жоспар

«Пиццерия жеткізілімімен!» - бұл олардың бекітілген кәсіпкерлерін қатты жарнамалайды. Іс жүзінде ешқандай пиццерия жоқ. рұқсат және осындай қарапайым пицца өз тағамдар, аса қуатты электр пеште ақша жұмсауға, өнімдер, жарнама және бензин дайындауға болады санитарлық ережелерге сәйкес болған жағдайда. Дегенмен, сұрақтың мұндай тұжырымымен сіз көп табыс таба алмайсыз. Бірақ Пиццерия ұқсас оң көзқарас, бар, жеткізу жүзеге асырылады, бюджет және сол уақытта өте тиімді бизнес болып саналады. Алайда, бұл, сондықтан болу үшін, шағын болса да, кем дегенде жабдықты сатып жүз мың, бірнеше аспаздар және курьерлер жалдауға 10-15 рубль мың жуық түседі жалға, бөлме алып тастау әлі. Жалпы алғанда, сіз ашқанда, сіз 10-15 мың аралығында бола аласыз. е) Сонымен қатар 70 000 руб. Екі жыл ішінде қайтару мүмкін болады.

Әр форматтың пиццериясының бизнес-жоспары шамамен осындай. Бұдан әрі құжаттарды ресімдеу, үй-жайларды жалға алу, жабдықтарды сатып алу, персоналды іздестіру мәселелері бойынша толығырақ тоқталамыз. Өйткені олар кез келген сауатты бизнес-жоспардың ажырамас бөлігі болып табылады.

жазбалар

Кез келген бизнесті ашу үшін және сәтті және проблемасыз жұмыс істеу үшін рұқсат етілген құжаттардың толық пакеті бар жағдайда ғана мүмкін. Олардың барлық тізімі, әрине, сіздің пиццерия бизнес жоспарыңызды қамтуы керек.бизнес-жоспар кафе пиццериясы

Ең алдымен, сіздің іс-әрекеттеріңізді ресімдеу қажет. Осылайша, бұл жеке кәсіпкерлік, сондай-ақ өз жарғысы бар акционерлік қоғам болуы мүмкін. Алдымен, бұл жағдайда IP-ге таңдауды тоқтатқан дұрыс, салықтарды түсіну жеңіл болады, ал жауапкершілік азаяды. Сауда қызметіне және бөлшек саудаға арналған лицензияға, сондай-ақ алкоголь өнімдерін сатуға (егер бар болса) патент қажет. Розпотребнадзордан пиццерияны жалға алынған үй-жайға орналастыру үшін рұқсат алу қажет. Бұдан басқа, БЭК-нің қорытындысы, оған қосымша бал беру қажет. болашақ мамандардың кітабы, үй-жайды жалдау, мемлекеттік тіркеу туралы заң. Сондай-ақ өрт қауіпсіздігі органдарының рұқсатын алу қажет.

Мүмкін сіз жұмыс істейтін аймақта сізге бірнеше қағаз қажет болады, бірақ бұл туралы жергілікті билік органдарында көбірек біле аласыз.

Бөлме

Бөлмені жалға беру мәселесі өте мұқият болуы керек. Біріншіден, сіз бұл мәселені қарастыруыңыз керек: пиццерияның түріне қарай, оның аумағы кемінде 50-250 «квадрат» болуы керек. Екіншіден, ол БЭК-тің белгілі бір талаптарына сай болуы керек. Жертөледе тұрмаңыз, байланыс орнатыңыз және жұмыс істеңіз, залға, үй-жайға, ас үйіне бөліңіз. Негізінде, соңғы шарты өздігінен жөндеу арқылы орындалуы мүмкін. Дегенмен, кез-келген жағдайда сізге косметикалық жаңартулар қажет болады, сондықтан соңғы шарты ыңғайлы аймақты таңдағанда және жіберілмеуі мүмкін.шағын пиццерия бизнес-жоспары

Сондай-ақ, орналасу орны маңызды, себебі жалдау мөлшері осы және байланысты
жақсы клиенттер. Орталықта, әрине, ұйықтау аймағына қарағанда көп төлеуге тура келеді. Бірақ мұнда, әрине, бәрі бірдей емес. Кішкентай қала үшін пиццерия бизнес-жоспарын жасасаңыз, оның шетінде орналасу мәселесін қарастыру - бұл сіздің компанияңызға бірден айқышты қою дегенді білдіреді. Шағын елді мекенде мұндай жоспарды құру халықтың көпшілігіне айналуы керек. Ал облыстың тұрғындары, әдетте, орталыққа келеді. Егер сіз бизнесіңізді мегаполисде ашсаңыз, бұл басқа мәселе. Міне көзіңізді жаңа ғимараттарға айналдырудың себебі. Және әсіресе шет жағында. Мұндай жерлердегі жаңа үйлердің тұрғындары көптеген дүкендердің қатысуымен бүлінбейді. Көптеген адамдар, ең алдымен, супермаркетке бару сияқты ешқандай қосымша әрекеттер жасамай, тамақтануды, ал кейде дәмін татуға тырысады. Сондықтан сіздің мекеме уақыт өте келе болады. Сонымен қатар, жаңа ғимараттарда ғимараттардың бірінші қабаттары коммерциялық жылжымайтын мүлікке бөлінеді, ал жалдау өте төмен. Сондықтан өзіңе қолайлы нәрсе істемейді.

Жабдық

Бизнес-жоспардың ең қымбат бөлігі. Әрине, шығындарды қысқартуға және қалпына келтірілген құрылғыларды, пештер мен тоңазытқыштарды сатып алуға болады немесе бұрын қолданыста болғанымен, мүмкін болса, бәрін жаңадан сатып алу қажет. Ең алдымен, сіз тоңазытқыштарды алуыңыз керек, және әрбір өнімнің түрі үшін бөлек. Балықты және етді сол бірлікте сақтауға болмайды. Сондай-ақ арнайы пицца пеші қажет. Бұл артық емес және қамырды илеуі мүмкін емес, ол ұнның сапасына зиян келтірмейді. Пиццаны жасау үшін арнайы жасалған, сонымен қатар залға, ыдыс-аяқтар мен басқа да сәнді заттарға арналған әртүрлі жиһаздарды сатып алуға бірнеше қосымша кесте сатып алуға тура келеді. Сондай-ақ қызметкерлерге арналған нысанның құнын ескеру қажет.бизнес пицца жоспары мысал

Қызметкерлер

Осы мәселе бойынша, мұнда ең бастысы, официанттар жақсы оқытылған болып табылады, және аспаз - атап айтқанда, пицца және жалпы сауаттылық аспаздық өнер тұрғысынан осы сөздің толық мағынасында аспазшы. Тұтастай алғанда, көршілер, студенттер, уақытша жұмыссыздар және басқа да ұқсас жұмыскерлердің кандидатуралары ұсынылмайды. Тиісті білімі бар білікті қызметкерлерді ғана жұмыс істеңіз.

жарнама

Оның мекемесін иемдену үшін сізге барлық қол жетімді әдістерді пайдалану қажет. Өз веб-сайты, радио, теледидардағы жарнама, газеттерде, полюстерде, соңында. Мүмкіндіктері бар - қонақтарды сіздің пиццерияңыздың есіктеріне әкелетін, кітапшаларды тарату үшін оқушыларды жалдауға арналған нұсқаулықтар жасаңыз. Және ашкөз болмаңыз. Барлық іс-шараларды өткізіп, тегін балалар мерекелерін ұйымдастырыңыз, өйткені пиццаның балалары ересектерден кем емес екенін жақсы көреді. Егер көп болмаса. Уақыт өте келе, ризашылық білетін клиенттер оларға жаңа келушілерді әкеледі - ауыз сөздің әсері жұмыс істейді.Пиццерияға дайын бизнес-жоспар

қорытынды

Сонымен, қандай тұжырымдар пиццерия үшін жоғарыда көрсетілген бизнес-жоспар жасауға мүмкіндік береді? Бұл қызметтің осы түріне болжам жасау өте қолайлы. Құзыретті тәсілмен, дұрыс жасалған бизнес-жоспарды және белгілі бір ақша сомасының бар болуын сіз толығымен өміршең кәсіпорын құра аласыз. Ия, әрине, нарықтағы бәсекелестік өте жоғары, бірақ бұл кейбіреулер пиццаны сата алады дегенді білдірмейді, бірақ басқалары табысқа жете алмайды. Алдымен үйге жеткізетін кішкене пиццерияны ұйымдастырып, мини-кафені кеңейтіп, ашып, содан кейін мейрамханаға кіре аласыз. Ең бастысы, өзіне сену және бастапқы капитал болуы. Ал таңертеңгі таңда пиццерияның таңдалған форматына байланысты - он бес мыңнан екі жүз мың долларға дейін.

Print Friendly, PDF және Email
Жүктелуде ...

пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *