Бұқалар: бұқалардың тұқымы және олардың сипаттамалары. Бұқалардың ет тұқымы

Сиырдың барлық тұқымдары үш негізгі бағытқа бөлінеді: сүт, ет және сүт және ет. Жануарлардың соңғы алуан түрі оның ең үлкен салмағы мен өсу қарқынымен ерекшеленеді. Мұндай сиырдың еті әдетте майлы қабаттармен жабылады, сондықтан оның шырындылығы мен керемет дәмі ерекшеленеді. Сонымен қатар, сүтті жануарларға қатысты ұқсас артықшылық екі сиыр мен бұқамен де мақтана алады. Ет бағытындағы бұқалардың тұқымы әдетте тамақтану және кету кезінде қарапайым болып табылады.

Жартастың жалпы сипаттамасы

Мұндай сиырларды өсірудің басты ерекшелігі - бұзаудың анадан семіруі алты-сегіз айға дейін. Мұндай ұзақ уақыттың себебі өте қарапайым. Ет сиырлары - сирек ерекшеліктерімен - сүт емес. Келесі 5-8 ай ішінде жас бұқалар мен қобалдар жем, шөп және көкөністерде сақталады. Ересек жануарларды союға дейін бірнеше уақыт астық мөлшеріне ауысады. Бұл салмақ пен ет сапасы бойынша ең жақсы нәтижелерге қол жеткізуге мүмкіндік береді. Соңғысының шығысы сияның салмағы бойынша 64% -ға жетуі мүмкін.

Қалмақ тұқымының тарихы

Бұл сиырдың үздік отандық ет тұқымы. Оны Орталық және Орталық Азия далаларында көшпелі Қалмақтар өсірді. Ресейде бұл тұқым қызығушылық тудырып, 400 жыл бұрын өсіре бастады. Көшпенділер батысқа қарай көшіп келгенде, Қалмақ бұқалары алдымен Сібірде, сосын Волга мен Донға танымал болды.

бұқалар бұқалар

Негізгі ерекшеліктері

Бұл жануарлардың құрылысы жаппай, күшті және үйлесімді. Дене айқын ет формасымен ерекшеленеді. Тұқымның басты белгісі - бастағы шырышты қабықтың жоқтығы. Қалмақ сиыры 450-600 кг салмақ алады. 800-1100 кг - бұқалар мақтана алады. Ет бағытындағы бұқалардың тұқымы жылдам өсуімен сипатталады. Туған кезде калмық бұзаулары тек 20-25 кг салмақ. Бір жыл бойы сиыр 800-1500 кг сүт бере алады. Бұл сау, жақсы дамыған жасты тамақтандыру үшін жеткілікті.

Бұл тұқымның сиыры әдетте қызыл немесе қызыл және ақ түсті. Сондай-ақ қызыл, қызыл және қызыл өкілдері бар. Тұқым іріктеу жұмыстары кезінде ата-аналар ретінде де қолданылады. Мысалы, Қалмақ, Герефорд және Қазақ сиырларын кесіп өткенде, қазақтың ақ басы болды.

бұқа етінің тұқымы

Күтім

Қалмақ тұқымдас ұстау немесе азықтандырудың ерекше жағдайларын талап етпейді. Бұл өте қатты сиырлар мен бұқалар. Көптеген ғасырлар бойы күрт континенталды климатта өсірілген бұқалардың тұқымы әрқашан жағымсыз табиғи факторларға жақсы бейімделу арқылы ерекшеленеді. Ауыр жағдайға толы жерлерге аударғанда, өнімділікті төмендетусіз жануарлар бейімделеді. Осылайша, калмық тұқымының басты артықшылығы. Тіпті өте нашар, құрғақ далалы жайылымдарда да, бұл жануарлар өте салмақты түрде салмақ түсіреді. Бұл сиырлардың еті дәмді және калорияларда жоғары. Қалмақ сиырлары негізінен елдегі құрғақ далалы жерлерде өсіріледі.

Герефорд тұқымы

Бұл жануарлар Англияда 18 ғасырда өсірілді. Горфорт тұқымдары тек бұқаралық мал ретінде ғана пайдаланылды. Дегенмен, 18 ғасырында мақсатты өсіру жұмыстары жоғары өнімді жануарларды шығаруға мүмкіндік берді. Герефорд басқа елдерге экспорттауға кірісті. Қазіргі уақытта бұл әлемдегі ең көп таралған ет тұқымы. Оны Ресейге 1928 жылы әкелді.

голшин бұқалары

ерекшеліктері

Хереферттің сиырларында бұл ет тәрізді дене тәрізді. Олардың денесі баррель тәрізді, скот және кең, мойын қысқа, ал вакуум бұлшықет. Тұқымның түсі қара-қызыл. Бұл жағдайда қурап, басы, көкірекшесі, іштегі және төменгі аяғы ақ болып табылады. Сиыр массасы - 550-650 кг, 850-1000 кг бұқаларға жетеді. Осылайша, Герефорд пен Қалмақ бұқаларының тұқымдары бір-біріне салмағын салуға қабілетті. Жануарлар өте жоғары өнімді. Мұнайшылардың еті дәмді жолмен «мәрмәр» болып табылады және оның өнімі салмағы бойынша 62% -ға жетуі мүмкін.

Тапсырмаларға күтім жасау

Қалмақ сияқты, Гирфордтағы сиырлар қарапайым климаттық жағдайларға бейімделу қабілеті мен қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Бұл жануарлардың табиғаты өте тыныш және достық. Азық-түлікте олар қарапайым емес. Бұзалар кішкентай (25-30 кг) туады, бірақ өте тез салмақ алады және дерлік ауырмайды.

Орыс комолы

Бұл тағы бір жоғары өнімді отандық тұқымды ет. Ол жақында Волгоград облысынан алынды - 2007 жылы. Тұқымның басты ерекшелігі - қара костюм. Жапырақты орыс сиырларының массасы 550-550 кг, бұқалар - 1100 кг-ға жетеді. Бұл тұқым, басқа да көптеген ет сияқты, өте қарапайым және өткір континенттік климатта да жақсы сезінеді. Ресейлік комоланың тағы бір артықшылығы - бұл ауруларға қарсы тұру. Бұл сиыр еті «мәрмәр» болып табылады.

Абдинь-Ангус тұқымы

Бұл жануарлар 18 ғасырда Шотландияда өсірілді. Бұл тұқымның алғашқы өкілдері Ресейге 1917 жылы әкелінді. Алайда, олар сол кезде көп танымал болмады. Екінші рет осындай жануарлар ХNUMX жылы елге әкелінді. Тұқым түрлі комола қара костюм және күшті дене. Сиырдың сиырдың аяғы қысқа, ал басы аз. Бұл тұқымның артықшылықтарының бірі - дәлдік. Балалар туған кезде салмағы шамамен 1948 кг. Бұзалардың тірі салмағы - 25-750 кг. Сиыр салмағы 1200-450 кг-ға дейін болуы мүмкін.

лимузиндердің бұтақтары

Лимузиндік тұқым

Алдымен бұл жануарларды ет пен сүт ретінде өсірдік. Лимузин сиыры Францияда 18 ғасырда Aquitanians басқа жоғары өнімді тұқымдармен өтіп, алынды. Кейінірек асылдандыру жұмыстары негізінен ет сапасын дамытуға бағытталған. Бұл тұқым 60-тың басында Ресейге әкелінді.

Бука лимузинінің тұқымы жақсы дамыған бұлшық ет денесін, сондай-ақ кішкентай басы мен мүйіздерін ерекшелендіреді. Бұл өте төмен жануарлар (сиыр - 135 см, бұқалар - 145 см). Бұзалар шағын туады - 40 кг. Алайда, сою кезінде, олар салмағы 310 кг болады. Тұқым ауруларға қарапайымдылық пен қарсылықпен ерекшеленеді. Францияда бұл ең таралғандардың бірі. Тамаша дәмде лимузин бұзауының еті бар, ол көбінесе сату үшін сойылатын, сондай-ақ ересек сиырлар мен бұқаларды қамтиды.

Қалмақ бұқалық тұқымы

Басқа танымал тұқымдар

Жоғарыда сипатталған бұқа тұқымдары біздің елімізде өте таралған. Әсіресе Қалмақ және Герфорд. Дегенмен, шаруашылықтарда ет пен сүт жануарлары көбіне өседі. Осы үрдістің ең танымал тұқымдарының бірі - Симментал. Олар өте өнімді және тым қымбат емес жануарлар. Сүт тұқымдарының ішінен Гольштейн өте танымал.

Симметриялы сиырлар

Осы жануарларды Швейцарияда өсірді. Бір кездері симанталы жеміссіз тау сиыры еді. Дегенмен, ең жақсы жануарларды таңдау бойынша үлкен жұмыс өте жақсы нәтиже берді. Бүгінгі күні Simmental бұқалары ірі, сүт беретін жануар. Олардың құрылысы өте күшті, бұлшықет, кейде тіпті өрескел, биік, ал магистраль күшті. Бір сиырдан жылына 3500-6000 кг сүт алуға болады. Бұл бұқалардың салмағы 900-1000 кг-ға жетеді. Сиырлар - 600-900 кг. Балалар өте үлкен дүниеге келеді - 60 кг. Ет союы 56-65% болуы мүмкін. Симметриялы сиыр өте қатты суыққа және жылуға төзеді. Дегенмен, жақсы нәтижелерге жету үшін сіз оларды жақсы тамақтандыруыңыз керек.

Simmental Bull

Тұқымның бірнеше жоғары сапалы желілері бар. Бұл сиырларды негізінен Ресей мен Украинадағы қара жер аймақтарында өсірді.

Голландық сиырлар

Бұл жануарлардың отаны - Голландия. Алайда, голштиндік бұқа тұқымы қазіргі Белмонтондағы американдық селекционерге, Winrop W. Cheneriге жоғары өнімділікке ие. Қазіргі уақытта бұл әлемдегі ең танымал сүт. Көптеген елдерде оны өсірді. Холштейн сиыры жылына 8000-10000 кг сүт береді. Тұқымның ерекше ерекшеліктерінің бірі - үлкен қуаттылықтың құбырлы түрінің жіпі. Бұл жануарлардың түсі қара және қызыл, қызыл және қоңыр түсті. Кейде аяқтарында, ішінде, құйрығында және басында шағын белгілері бар қара жануарлар бар. 1971 болғандықтан, олар бөлек тұқым деп танылады. Балалар туған кезде өлшейді 37-42 кг. Бұл жоғары өнімділік ғана емес, сонымен бірге өте үлкен тұқым. Ересектер бұқалары 1200 кг-ға дейін, салмағы 750 кг-ға дейінгі сиырларды салмақтауы мүмкін.

Герефорд тұқымы

Жоғарыда талқыланған бұқа тұқымдары қазіргі уақытта ең танымал болып саналады. Олардың өкілдері тек сүт пен ет өндіру үшін ғана емес. Көбінесе бұл тұқымдар ата-аналар ретінде жаңа, жоғары өнімді және күрделі өсіру кезінде қолданылады.

Print Friendly, PDF және Email
Жүктелуде ...

пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *