Үйде бұршақпен жүгері консервілері. Дәмді рецепттер

Жүгері көптеген пайдалы дәрумендер мен микроэлементтерді қамтиды. Тіпті сақталған кезде ол пайдалы және дәмді болып қалады. Дұрыс дайындық витаминдер мен микроэлементтердің ең көп мөлшерін сақтауға көмектеседі. Үйдегі бұршақтарда жүгеріні сақтау қиын емес. Қыста ғажайып егін алу үшін формулаға жабысып кету маңызды.

Қоректікке арналған жүгеріні қалай таңдауға болады

Бұл шөпті өсімдіктің аспаздық мүмкіндіктері керемет. Жүгері салаттарда пайдаланылады, сорпаларға немесе екінші курстарға қосылады. Астықтарды немесе кобтарды ұзақ сақтау үшін шөпті өсімдіктер сақталады. Дегенмен, дұрыс емес жүгеріні дұрыс таңдамау керек.

Бұл шөпті өсімдіктің екі түрі бар:

  1. Жем - жүгері, көбінесе жануарлармен қоректенеді. Адам оны пайдалана алады, бірақ өте аз витаминдер бар. Сондықтан адам денесі үшін ол сәйкес келмейді.
  2. Құрамында көптеген витаминдер мен микроэлементтер бар қант - жүгері. Бұл шөпті өсімдік, ол азық-түлік үшін де, сақтау үшін де пайдаланылуы керек.

Жүгердің жетілуіне байланысты өзгереді. Тұтыну үшін сүт неғұрлым қолайлы. Дегенмен, сақтау үшін сүт-балауыз қолайлы. Өскеменді анықтау үшін жүгеріні басын алып, кез келген дәннің ортасын тырнақпен басу қажет.

үйде бұршақпен жүгері консервілеу

Егер сіз сүтті шашырап көрген болсаңыз және астықтың астында целлюлоза болмаса - бұл жүгері сүт болып табылады. Оны салаттарда немесе сорпаларда пісіруге және жеуге болады. Егер сүт қысыммен шашырап кетсе, бірақ астықтан жасалған ет пайда болса, бұл - сүтті балауыз. Оны сақтау жақсы. Егер сүт бөлінбесе және дәндер тырнақта қалса, онда жүгері жеуге немесе сақтауға жарамайды. Ол ескі, пайдалы элементтері жоқ.

Үйде дәндерде жүгеріні сақтау

Сіз дәмді дайындауға және пайдалы тағамдарды сақтауға үйренесіз. Қыста консервіленген жүгері тез және қарапайым. Сізге дайын болу үшін:

  • Жүгері астығы - 850
  • Қант - 30
  • Су - 1000 мл.
  • Тұз дәміне қарай (шамамен 1 ас қасық).

Біріншіден, бастардан дәнді бөліп, оларды жуыңыз. Одан кейін оларды бланкке салу керек. Мұны істеу үшін астықты доңызға салыңыз да, қайнаған суға ХНУМХ минуттан артық емес ұстаңыз.

қыста жүгеріні консервілеу

Енді сиропты жасаңыз. Ол үшін суды қайнатыңыз, рецепт бойынша қант пен тұзды себіңіз. Су қайнап жатқан кезде, банктерді зарарсыздандыруға болады. Олар салқын болған кезде, оларды 2 / 3 арналған жүгерімен толтырыңыз. Барлық астық сұйықтықпен жабылғанша, банктерді ыстық сироппен толтырыңыз.

Контейнерді қақпақтармен жабыңыз және кем дегенде бір сағат бойы зарарсыздандырыңыз. Содан кейін банкаларды орап, суытып қойыңыз. Үйде бұршақпен жүгері консервілері аяқталды. Егер сіз бәрін рецепт бойынша дайындайтын болсаңыз, онда сіздің жұмысыңыз ұзақ уақытқа созылады.

Астыққа тәтті және қышқыл жүгеріні сақтау

Неғұрлым қарқынды және дәмдік дәм үшін осы рецептпен бірге пісіріңіз. 850 г жүгері ядросын алыңыз, оларды жуыңыз және оларды 5 минуттай қайнаған суға құйыңыз. Тұздықты дайындаңыз: 1 литр суды қайнатыңыз және оған құйыңыз 15 г тұз.

Қымбат уақытты жұмсамау үшін литрлік банкаларды зарарсыздандыру керек. Оларға лавр жапсырмасында 1 қойыңыз. Әрбір банкадағы 1 шайырды құйыңыз. сірке суы. 2 / 3 арналған жүгері үстіне және астықты жабу үшін тұздықты құйыңыз.

Толтырылған банктер кем дегенде бір сағат бойы зарарсыздандырылуы керек. Жылдам шұғылдану. Қыста консервіленген жүгері осылайша бай дәмі мен жағымды хош иісі бар тағамды береді. Дегенмен, балаларға сірке суы бар бланкілер ұсынылмайды.

Жүгері жүгеріде консервіленген

Бұл әдіс үшін үш литрлік банка қабылдау керек. Бұған 8 кішкентай құлақ кіреді. Төтенше жағдайда оларды қажетті мөлшерге дейін қысқартуға болады.

жүгеріні пиязға консервілеу

Оларды кәстрөлге салыңыз, суық суға құйыңыз және дайын болғанға дейін пісіріңіз. Жас кесектер 15 минуттан аспайды. Суды тұздатпаңыз, сондықтан қатты жүгері шықпайды.

Дегенмен, тұздықты жасаңыз: суды қайнатыңыз (1 литр) және дәміне қарай тұз қосыңыз. Әдетте, сізге 20 г қажет болады, содан кейін тұздықтар мен пияздар салқындауы керек. Жүгері банкаларға салып, оны салқын тұздықпен толтырыңыз.

Банкаларды кем дегенде 2 сағатта зарарсыздандыру. Енді салқындату алдында ораңыз және қойыңыз. Кокста жүгеріні сақтау ерекше назар аударады. Бұл сірке суын қамтымайды, ал балалар оны қыс мезгілінде пайдалануға қуанышты болады.

Қыстың стерилизациясыз жүгерісін жинау

Сізге керемет рецепт ұсынамыз. Стерилизациясыз жүгері консервілеу ұзақ уақыттан бері саңырауқұлақтарды сындыратын уақытқа ие емес үй шаруасындағы әйелдерге арналған. Қыста дәндер салаттарда қолданыла алады және негізгі тағамдарға қосылуы мүмкін.

стерилизациясыз жүгеріні консервілеу

Тағам дайындау үшін сізге 20 жүгері керек. Оны 5 минуттан артық емес және салқын етіп пісіріңіз. Дәндерді құлақтардан бөліңіз. Жарты литрлік ыдыстарды алыңыз және оларды зарарсыздандырыңыз.

Жүгеріді контейнерге өте тығыз қойыңыз және оны қайнаған суға құйыңыз. 15 минут өткеннен кейін, суды кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз да, сол банкаға қайтадан құйыңыз. Енді жүгері 10 минутқа созылуы керек.

Ал әзірше тұздықты дайындаңыз. Қайнатыңыз 1 литр су және оған тұз құйыңыз (15 г) және қант (30 г). Ыстықтан шығарып, 2 ст. л. сірке суы. Жүгері сумен ағызып, оны дайын ыстық тұздықпен құйыңыз. Бірден орап, толығымен салқындағанша көрпемен жауып қойыңыз. Үйде бұршақпен жүгері консервілері аяқталды. Қазір қыста сіз жазғы өнімді рахаттана аласыз.

Кеңестер

Басынан ақаулықсыз астыққа, құлақтарды қайнаған суға 5 минуттай түсіріңіз. Содан кейін оны бірден суық суға батырыңыз. Енді сіз астықты басынан тез бөліп отырасыз.

үйдегі консервіленген рецепт

Ұзақ уақыт бойы сақтауды сақтау үшін контейнерлер мен өнімдерді пісіру алдында мұқият жуыңыз. Стерилизация өте маңызды.

Тұз тек грунтовка қолдануға тырысады. Бұл консервант, соның арқасында бланктер ұзақ уақыт сақталады. Әр түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер бұйымға дәмділік пен жағымды хош иісті қосады. Осылайша, үйдегі консервілеу рецептін табу үшін эксперимент жасаңыз.

Сірке суы тек судан сұйықтықты алып тастағанда ғана тұздыққа құйыңыз. Содан кейін ол жақсы әрекет етеді. Сірке суы тек 9% ғана алады. Бұл сізге ұзақ сақтау үшін сақтауға көмектеседі.

Жертөлелерде бос орындарды 24 айдан артық сақтауға болады. Егер сіздің үйде сақтау құны болса, онда оны 7 ай ішінде тұтыну керек. Жылылықта оны ұзақ уақыт сақтауға болмайды. Егер сіз тәжірибелі аспазшылардың кеңестерін тыңдайтын болсаңыз, сіз дәмді және хош иісті заттарға ие боласыз.

Print Friendly, PDF және Email
Жүктелуде ...

пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *