Мидиелді қалай жеуге арналған бірнеше кеңестер

Теңіз тағамдарының бірі - мидистер - өте дәмді және керемет сау.

Рас, егер сіз оларды екінші рет бағалайтын мейрамханада сынап көрсеңіз, онда сіздің пікіріңізді дәлелдеуге болады: мидис құмды құмыра алады. Дегенмен, жағымсыз дағдарыс мидийдің өздері емес, ал құмнан гауһарды нашар тазартатын аспазшылар. Тағы бір жағымсыз сезім мұндай қоғамдық тамақтандыру орындарында жиі кездесетін мидиелдерде кездеседі. Ол да ажырасқан болуы керек еді.

Мидион жақсы жуылған және жойылған жағдайда, бұл шынайы қуаныш. Жалғыз мәселе - сиқырлы мидиалды қалай жеуге болатындығын біледі, яғни оларды жақсы және дәмді түрде қалай жеуге болады.

Әдетте бұл моллюскалар қазірдің өзінде консервілер мен салаттар түріндегі аяқталған пішінде өте танымал. Бұл жағдайда оның мазмұнын раковинадан бөліп алудың қажеті жоқ.

Егер сіз мидияларды раковиналарда тамақтандыруға тура келсе, басқаша айтсаңыз, тәндер қабығының ішінде болғанда, онда жоғары қоғамның адамдарынан бірнеше кеңестерді қолданған дұрыс.

Бұл мидиктер жартысы ашық қабықшалардағы пластинаға жататындықтан, оларды сендерден алып тастау керек.

Моллюсканың қатты немесе сұйық дәнекерде екендігіне байланысты сіз оның экстракция әдісі туралы шешім қабылдаңыз.

Егер дәйектілік тығыз болса, онда сіз қалай мидиалды: қарапайым немесе зайырлы түрде. Барлық күрделілік аяғында болады, оның көмегімен мидион раковинаға бекітіледі.

Қарапайым компанияда, жазда немесе үйде болсаңыз, қолдарыңызды, қарапайым шанышқыны, пышақты немесе қасықты қолдана аласыз. Сондықтан мұнда мидианы қалай тазарту керектігін шешудің қажеті жоқ. Сіз қолыңызбен қабықты ұстап, аяқпен пышақпен кесіп, шанышқымен немесе қасықпен қабықшаны таңдайсыз. Айтпақшы, кез-келген асханалық аспаппен жасай аласыз. Дегенмен, егер сіз пышақпен қарсыластың бар екенін ескересіз және майды қабықтан алып тастау және қопсыту үшін бірнеше рет проблема тудыратын болса, шанышқыны таңдаған дұрыс. Содан кейін айналмалы қозғалысы бар форманың көмегімен біз мидианы бөліп, аузына жібереміз.

Егер сіз талғампаз қоғамдағы мидиондарға көмектескеніңізге риза болсаңыз, онда мидистердің қалай жақсы шешім қабылдау керектігі туралы мәселе. Әдетте беделді ресторандарда мидияларды алу үшін арнайы құрал-саймандар қолданылады: пинцетерлер мен устрицалар. Пинцет көмегімен сіз раковинаны пластинаға ұстап, қысып, шанышқымен алып тастаңыз. Пинцет оң қолыңызда және сол қолыңызда ұстаңыз. Бұл әдіснің мәні - қолыңызды ластамау. Раковинаның шетіндегі пинцетті дұрыс бекіту үшін жалғыз қиындық болады. Сондықтан штепсельмен жұмыс істеуге күш жұмсамас бұрын, бекіту элементтерін бірнеше рет тексеріңіз. Егер пинцет сырғып кетсе, тұтқаны ауыстырған жөн.

Егер мидиондар сұйық күйде болса, тамақтану стратегиясы жеңілдетілген. Жалғыз нәрсе - лимонды қысқышты сығып, аузыңызға жіберместен бұрын оны соустармен жағуды ұмытпаңыз.

Тамақтанудың екі нұсқасы: әдеттегі «ішу» және оны аузына қасық немесе қабық есікпен беру.

Мазмұнды ішуді шешсеңіз, сұйықтық киіміңізге тамшы емес екеніне көз жеткізіңіз. Мұны істеу үшін, ауызға ауыз сөресін мықтап басып, түбін майлықпен бекітіңіз. Мидиалды түсіріп жатқанда, мазмұнның тым қатты сорылмауын қамтамасыз ету қажет.

Мидиалды алудың осы классикалық әдісімен қатар бос мидияның раковинасын қасық ретінде қолдануға болады.

Әрине, бір-екі рет тәжірибе сіздің проблемаңызды жоғалтуға мүмкіндік береді. Сонда сіз бұл шынымен ғажайып тағамды шынымен рахаттана аласыз.

ҚАРСЫ МҰСИЯҒА ҚОЛДАНЫЛМАЙДЫ ... / Қырымда демалыстар


Print Friendly, PDF және Email
Жүктелуде ...

пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *