Сияқты жұмыртқасы бар нәзік тауық етін: суреттермен пісіруге арналған рецепт

Жеңіл, бірақ өте талғампаз және дәмді тағам - шиқылдатылған жұмыртқасы бар тауық етін - әр түрлі елдерден гурмандар арасында танымал болып келеді. Барлығы оны кем дегенде бір рет сынап көрді және бір-екі рет мақтады, бірақ барлық иелері дұрыс дайындығын білмейді.

Керемет болу үшін және басқа шикі жұмыртқасы бар тауық ролына ұқсамау үшін рецепт ерекше болуы керек. Бұл әрекетті орындау үшін өзіңіздің негізгі ингредиенттеріңізге қосуға болады: иелері, иесінің айтуынша, дайын тағамды тазартуды және бірегейлігін береді.

Негіздер мен дәстүр

Классикалық алу үшін тауық жұмыртқасы бар шикі жұмыртқалар, негізгі өнімдердің жиынтығын талап етеді: тауық, жұмыртқа, сүт (бірақ аспазшылардың көбі үйдегі омлетке майонез қосқысы келеді - мақалада осы рецепт бойынша толығымен бөлік), жасыл және дәмдеуіштер.

Басқа ингредиенттер - иесінің қалауы бойынша. Желатинді қосуға болады, содан кейін ролл тәбетті желе қабаты бар сыртқы көрінісінде өте ерекше болады; және егер саңырауқұлақтарды омлетке қойсаңыз (оларды омлеттегі құймаққа кедергі келтірмеу үшін өте ұсақтап кесіңіз), онда бұл тағамда сіз champignon дәмінің ноталарын анық сезінесіз.

шикі жұмыртқасы бар тауық ролі

Бұл ыдысты дайындау үшін сіз тауық етін кез-келген түрде пайдалана аласыз: дайындауға арналған ет, тұтас тауық, тауық еті - кез-келген жағдайда, әдемі әрі дәмді болады.

Мүмкін бүкіл отбасы жағымсыз дилемма шешеді: тауық ролын қалай дайындау керек - тауыққа немесе сыртқа? Бұл тағамның дәміне әсер етпейді, бірақ әр түрлі түсініктемелерде тағамды сынап көргіңіз келсе, оны күнделікті дайындауға болады - ол түгелдей емес, бұл көп уақытты қажет етпейді.

Үйдегі майонезді пісіру

Омлет құймақтарының құрамына майонезді енгізу әдеттегідей, өйткені олар сүтті өте сусыз болып шығады, сондықтан олар тағамды әбден қолайлы емес.

Тауық ролын қалай дайындау керек, оның компоненттерінің бірі тым нәзік болса?

Жоғары сапалы майонез, ешқандай ГИО болмаса, екі жұмыртқадан, құрғақ қыша қасықтан жасалған қышқылдан, қант пен тұздың бірдей мөлшерінен, күнбағыс майының 320 г (тазартылған міндетті түрде!) Және лимон шырынынан жасалуы мүмкін.

Өнімді GOStovsky жасау үшін, барлық бөліктер бөлме температурасында болуы керек.

Алдымен жұмыртқаны, тұзды, қантты және қыша араластырыңыз, сосын блендерде бәрін ұрып тастаңыз. Бірте-бірте майдың жұқа ағыны ұрып-соғу үрдісін тоқтатпай, құйып, майонездің қоспасына жеткен кезде орындалады. Ақырғы аккорд лимон шырынын қосады.

Мұндай өнімді ұзақ уақыт бойы ұстап тұру мүмкін емес - бір аптадан кейін қақпағы астындағы шыны ыдыста емес.

Тамақтандыру - омлет

Ұрықтан жасалған жұмыртқасы бар тауық орағы, тағамның негізі тауық болғанда, ол тауықтан немесе оның бөліктерінен жасалады.

шикі жұмыртқа рецептімен тауық ролі

Ет сүйектерден бөлінеді, бірақ теріге қалдырылады, содан кейін қабаттың біркелкілігін беруге тырысады.

Үстелдегі мұндай ыдыс әртүрлі түрлі патчтерді қосу арқылы әсерлі көрінеді: қызыл, сары немесе жасыл бұрыш, шпинат, ақжелкен.

Тамақтандыру - тауық

Жоғарыда аталған тағамның айнадай көрінісі оған ұқсайды, бұл компоненттерді орналастыру тәртібімен ғана ерекшеленеді: бұл орамда орын ауыстырады - олар ет пиязына орайды.

Саңырауқұлақ жұмыртқасы бар ет өнімдері

Бұл параметр тартылған тауықтың қолданылуын қамтиды. Бірақ сіз мускат жаңғағы, шырмауық, Провансаль шөптерді жұмыртқаға қосып, ыдысқа дәм мен дәм береді.

Бұл тағамның барлық сорттары біріктіретін есімге ие болса да - омлетпен ет ролі, мұнда сіз жаңа тақырыпты, мысалы, етпен бірге омлет ролын ойлап, армандай аласыз.

Параметрлер - есептелмейді

Бұл тағамды дайындаудың кез келген нұсқалары өздігінен жақсы. Бірақ аспаздардың әрқайсысы ең табысты өз көзқарасын біледі. Оның отбасының немесе қонақтарының артықшылықтарына сүйене отырып, ол тауықтарды қалай дайындауға болатынын таңдады.

Тауық пешін пеште пісіруге, микротолқынды пеште пісіруге, сорпаны пісіріп, қуыру табағына қуыруға болады.

Дәмі мен түсі, олар айтқандай, достары мен туыстары жоқ, бірақ омлетпен пісірілген тауық етінен басым көпшілігі ең дәмді болып саналады.

Толық тауықтан пісіру

Рецепті бөлімде ұсынылған, оңай дайындалатын, шиыршық жұмыртқасы бар тауық ролі. Тексерілмеген үй шаруасындағы әйелдерді шошытатын жалғыз нәрсе - ет сүйектерінен бөліп алу үдерісі. Бұл өлкенің тұтастығы сақталуы керек, және бұл әрқайсысымен бірінші рет емес.

тауық омлетін қалай дайындау керек

Құрамы:

  • тауық салмағы 1,5-1,7 кг;
  • дәмдеуіштер мен тұз;
  • 2-3 жұмыртқа;
  • сүт немесе үйдегі майонез 6-7 Art. қасықтар;
  • ұн 1 Art. l;
  • көкөністер;
  • сарымай.

Дайындық кезеңдері:

  1. Тауықты кесу үшін: кеудеге қойыңыз, мойнынан ішке қарай кесіңіз. Теріні терең кесіп, сүйектерден етті жұмсақ көтеріп, қанаттары мен аяқтарын сүйектерден босатыңыз, қажетсіз барлық ағзаларды және шеміршекті алып тастаңыз.
  2. Тауықтарды таратып, мұқият репелденген.
  3. Етді тұздап, дәмдеуіштерге дәм татып, оларды тауыққа сүртіңіз.
  4. Оставить курочку «отдохнуть» и пропитаться вкусом специй, а тем временем можно заняться омлетом: белки и желтки взбить отдельно, потом соединить, добавить молоко или майонез, посолить, можно добавить зелень. Пожарить на сковороде. Затем готовый омлет, который, кстати, не должен быть слишком толстым, выложить на куриное мясо.
  5. Тушку и омлет свернуть рулетиком (скручивать вдоль тела) и завернуть в 2-3 слоя фольги или поместить в рукав для запекания. Фольгу (рукав) брать с запасом, чтобы после заворачивания мяса можно было зафиксировать края «обертки», получив форму полноценной хлопушки или конфеты.
  6. «Конфету» нужно уложить в форму или на противень, залить холодной водой с добавлением соли, лаврового листа и нескольких зубчиков чеснока – и отправить на полтора часа в разогретую духовку.
  7. Суықта бірнеше сағат бойы қалдыру үшін пішінді алып тастамастан, суық пленка.

Эстетикалық түрде кесілген жұмыртқамен туралған тауық етін, фото ұсынылған - кез-келген мерекелік тамаша тағамдар мен безендіру.

Тауық пен ірімшік қосылған омлет

Тауық еті роллдары әрдайым жұмыс істейтін әйелдерге арналған керемет жолды қайталайды (олар таңғажайып түрде дайындалады), құлшынысты үй шаруасындағы әйелдер үшін (бұл тағам ең аз қымбат) және диеталық мәзірдің әуесқойлары үшін (бірнеше калория және ақуыз артық емес).

тауық еті роллдары

Дайындаудың ыңғайлылығы үшін тағамның әр компоненттері үшін барлық өнімдерді бөлуге болады.

Омлет үшін: 5 үлкен жұмыртқа және 300 г майонез.

Толтыру үшін:

  • XnumX тауық еті;
  • бір орта шам;
  • 200 г қатты ірімшік;
  • көкөністер;
  • тұз;
  • дәмдеуіштер.

Дайындық кезеңдері:

  1. Блендердегі майонезмен жұмыртқаны ұрып тастаңыз.
  2. Пергамент қағазы бар пісіру парағын жабыңыз, одан жағын жасаңыз, маймен жағыңыз, жұмыртқа-майонез қоспасын құйыңыз.
  3. Омлет выпекать 10-15 минут, следить, чтобы не «сел» и не получился слишком тонким. Когда омлет – начинка, тогда его следует делать потоньше. Сейчас – не тот случай.
  4. Жұмыртқаларды пісіріп жатқанда, сіз толтыруды дайындауға кірісе аласыз: пиязды алтын қоңырға дейін қуырыңыз (қоңыр емес, бұл тауықтың дәміне әсер етеді), шикі етге пияз қосыңыз. Сондай-ақ, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер бар. Барлық жақсы араластырыңыз.
  5. Ірі саңылаулары бар ірімшікті сұрыптаңыз, көкке кесіңіз және қазірге қалдыңыз.
  6. Омлетті салқындатыңыз (басқаша роликті қалыптастыру мүмкін емес) және оған біркелкі қойып, бүкіл бетіне біркелкі жасыл және ірімшікті таратыңыз.
  7. Енді сіз өте жұмсақ оралуыңыз керек. Қағаз оны босатқысы келмеген жағдайда, шпательді қолдану керек, бірақ қайтадан мүмкіндігінше мұқият болыңыз.
  8. 15 арқылы 150 минутта шолу үшін пешке қайтадан піскен жұмыртқасы бар кесек еті кесіледі0.

Егер тауық жоқ болса - тауықтың аяғын тамақтандырыңыз

Тоңазытқышта тұтас құс болмаған жағдайда, оның бөліктерін өте жақсы алып, тауық жұмыртқасын шырынды жұмыртқалармен дайындауға болады.

шикі жұмыртқа рецептімен тауық ролі

Бұл принцип толыққанды тауықтың тағамын пісіргенде ғана болады, тек шығу кезінде бір үлкен орама, ал 3-4 кішкентайлар - алынған тауықтың аяқтарына байланысты.

Бұл пісіру параметрі қарапайым көрінуі мүмкін:

  • сүйектерден аяғын босатыңыз;
  • етді ұрып-соғу;
  • онда жұқа омлетті ораңыз;
  • орамдарды орау және бекіту;
  • салқындатуға дайын және бірнеше сағат бойы қысым көрсетеді.

Ұнтақталған жұмыртқасы бар шағын тауық роллы тезірек пісіріледі, себебі ол мөлшері аз болады.

Пісіруге және пісіруге болмайды

Несмотря на то что курицу с омлетом готовят в упаковке, варить рулет необходимо в бульоне или в воде со специями – таким образом, куриный рулет с омлетом вареный получит необходимую «дозу» вкуса и аромата даже через полиэтиленовую пленку.

Бұл тағамның пісірілген нұсқасы үшін тағы бір идея қуырылған жұмыртқалардың үстіне пісірілген шұжықтың жұқа табақшаларын қою болып табылады. Тыңдалған түрінде бұл өте қызықты көрінеді.

Пісіру уақыты - 50-70 минут.

Құрғақ желатиннің рөлі

Тауық пен омлетті тағамдарға арналған рецептердің бірі ет пен жұмыртқаны құрғақ желатинмен сіңіреді. Алынған шырынмен араласқан желатинді қуыру процесінде орамдағы шөлейт және дербес бөлінеді.

омлетпен қайнатылған тауық еті

Тамақты салқындаған кезде, иесі керемет презентацияны ұйымдастыруға мүмкіндік алады: мөлдір желе тамаша әшекейлеу болады.

Желатин – излюбленный ингредиент, поскольку каждый уважающий себя кулинар «борется» не только за вкусный, но и красивый рулет куриный. Фото таких «красавцев» можно встретить на всех кулинарных ресурсах – просто глаза разбегаются.

Омлет: қарапайым кешенді ыдыс

Яйца и курица испокон веков «шагают» рядом, они настолько дополняют друг друга в кулинарии, что никто уже и не будет думать, как приготовить куриный рулет, не используя при этом продукцию, произведенную непосредственно птицей.

Омельде қиындықтар қалай көрінеді? Жұмыртқа + сүт + тұз және дәмдеуіштер = омлет дайын.

Бірақ кейбір тағамдар мен нәзік алынады және әр абайсыз қозғалыспен құлдырайтын кейбір құпиялар бар:

  • Омлеттің серпімділігін жасау үшін, бірақ кеуекті емес, сүт өнімдерін жұмыртқа қосуға болмайды: су қасық және үгітілген ірімшікке рұқсат етіледі;
  • сүт қосқанда, қоспаға аз ұн қосуға болады - 1-2 Art. қасықтар (ол сүт өнімдерін тоқтатады және кеуектілігін жаратуға мүмкіндік бермейді);
  • для получения нежности и сочности омлет надо жарить 15 минут под крышкой, для золотистой корочки – 20.

Шығу кезінде ыдыстың нәзіктігі мен шырындылығы таңдалған өнімдердің сапасына және оларды дайындау тәсіліне байланысты. Банал омлеті шешуші рөл атқара алады, осылайша, ол керемет болып көрінді: тым ауыр емес және өте әуе. Қарапайым кеңестерді пайдаланып, отбасыңыз бен достарыңызды керемет тағаммен таң қалдыра аласыз, бұл бірінші рет жақсартады.

191. Куриный рулет в сырном омлете: два варианта (очень подробно)


Print Friendly, PDF және Email
Жүктелуде ...

пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *